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Purée de fèves à la mozarella et au basilic frais

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
398 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • - Dans deux grandes casseroles d'eau bouillante salée faire cuire les fèves et les pommes de terre (pour les fèves, il faut compter au moins 8 minutes).

    - Une fois les fèves cuites, les mixer avec le basilic, la boule de mozzarella fraîche et assez de liquide de mozzarella pour obtenir une consistance de purée épaisse. Réserver.

    - Quand vos pommes de terre sont cuites, les égoutter, les transvaser dans un grand saladier. Avec l'aide d'un presse purée, écraser celles-ci pour obtenir une belle purée maison.

    - Rajouter la purée de fèves à votre purée de pommes de terre, mélanger, saler et poivrer à votre convenance.

    - Pour terminer votre purée et la rendre encore plus délicieuse, rajouter 1 jaune d'oeuf et 10cl de crème fraîche liquide, bien mélanger le tout.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (298g)
Calories: 398Kcal
  • Glucides: 39g
  • Lipides: 18.7g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Purée de fèves à la mozarella et au basilic frais, photo 1
Purée de fèves à la mozarella et au basilic frais, photo 2

Questions:






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