Posté le 11/01/2009 18:31:23 Par Ma cuisine, mon jardin secret... (Voir son site)
Il faut :
1 tablette de chocolat noir
4 oeufs
100g de sucre
1cs de sucre vanillé
250g de mascarpone
fraises ou framboises
Mettre une barre de chocolat dans chaque empreinte (ici flexipan) et passez au four à 100° pour faire fondre le chocolat. Quand celui-ci est fondu, sortir la plaque du four et à l'aide d'un pinceau tapissez le chocolat sur les bords.
Mettre au frido pour refoidir l'ensemble.
Blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 1cs de sucre vanillé et y ajouter 250g de mascarpone.
Battre 4 blancs d'oeufs en neige et les incorporer tout doucement au mélange précédent en soulevant bien pour ne pas faire redescendre le tout.
Versez ce mélange dans les empreintes jusque mi-hauteur, ajoutez fraises ou framboises, et re-verser du mélange par dessus. Bien lisser et faire prendre au congélateur.
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