Que faire avec un reste de ricotta?

Name: Que faire avec un reste de ricotta?
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 abricots secs moelleux; 6 cuillères à soupe de ricotta; poivre; 2 cuillères à soupe de roquefort; 12 noix de pécan; 3 cl de Porto; eau

Avec un reste de ricotta, vous pouvez encore préparer ces petits apéros sucrés touts croustillants.

Apéritif

4 parts

20 min

facile

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Ingrédients

12 abricots secs moelleux
6 cuillères à soupe de ricotta
poivre
2 cuillères à soupe de roquefort
12 noix de pécan
3 cl de Porto
eau

Préparation

La veille, ouvrir en deux les abricots et les faire imbiber toute une nuit dans le Porto mélangé avec de l'eau.
Le lendemain, égoutter un peu les abricots. Mélanger la ricotta avec le roquefort écrasé.
Torréfier les noix à la poêle. Farcir les abricots avec le mélange au roquefort et coller une noix de pécan.
Disposer en cuillère et réserver au frais, jusqu'au service.

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