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Recette de gambas

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Recette Gambas en croûte de sel à la sauce aux piments

Gambas en croûte de sel à la sauce aux piments

12 gambas crues non décortiquées huile d'olive sel citron Sauce: 4 mûres tomates 1 petit oignon 2 piments rouges 2 c. à s. sauce soja 2 c. à s. de miel sel et poivre Préparation: Préparer la sauce aux piments. Hacher les tomates (éplucher),[...]
Recette Gambas poêlées & purée au potimarron et à la noisette

Gambas poêlées & purée au potimarron et à la noisette

Afin de vraiment vous régaler, je ne peux que vos inciter à trouver les gambas les plus grosses que vous puissiez trouver: la chair est un pur régal avec une texture proche de celle du homard. Les gambas (ou camaron) Venant de[...]
Recette Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Voici une délicate association de saveurs, l'artichaut se marie bien avec les gambas, qui se marient bien avec le risotto ;-) Testez ! vous verrez ! Au fait Thierry, t'as vu je publie plein de recettes salées là !!! ;-) ;-) Risotto aux[...]
Recette ¤ Composée exquise à la cardamome et ses gambas en habit d'épices ¤

¤ Composée exquise à la cardamome et ses gambas en habit d'épices ¤

Les vacances, c?est bien, mais faut-il encore prendre le temps de se poser. Je cuisine, travaille, profite des quelques instants familiaux qui me sont offerts, et me voilà avec beaucoup d? idées , de recettes et d? envies à partager .[...]
Recette Gambas et semoule parfumée aux herbes

Gambas et semoule parfumée aux herbes

Voici enfin la 2è recette réalisée lors de notre atelier Maggi, une recette simplissime et très parfumée. D'ailleurs je refais souvent ces gambas. Piquées dans la longeur sur des pics en bois, c'est très "chic" pour l'apéro. La[...]
Recette Curry d'inspiration thaï aux gambas

Curry d'inspiration thaï aux gambas

La cuisine a cela de magique qu'elle peut vous faire voyager sans même bouger de chez vous... Temps gris et froid, fin des vacances, grève des étudiants, des transports... STOP à la morosité ! Que diriez-vous si je vous invitais à une balade[...]
Recette Petits gratins de cèpes et gambas au caramel de balsamique

Petits gratins de cèpes et gambas au caramel de balsamique

Le jeu de Vos plus belles photos culinaires étant en ligne et en attendant le vote du jury qui va certainement être obligé de faire plusieurs délibérations, je vais pouvoir me remettre à poster quelques recettes . Vendredi, vous le savez, à la[...]
Recette Gambas au pain d'épices Acidulé

Gambas au pain d'épices Acidulé

Un petit tour dans le livre de Philippe Conticini "Concentré de délices", et les papilles s'affolent. Pascal avait hésité à faire cette recette pour mon anniversaire, ou une lotte au paprika et ses mouillettes au beurre de chorizo.[...]
Recette Gambas aux deux choux, galettes aux noisettes à la vinaigrette balsamiquée

Gambas aux deux choux, galettes aux noisettes à la vinaigrette balsamiquée

Encore une recette qui peut-être une entrée ou un plat. Cette classification dépend toujours finalement, du coup de fourchette des convives et aussi du moment de la journée. Déjeuner ou dîner, cela change bien des choses. Repas avec des sportifs ou[...]
Recette Gambas marinées

Gambas marinées

Il y a des recettes que l?on fait très souvent pendant quelques mois avant de complètement les oublier. D?autres, que l?on réalise rarement, mais qui au fil des ans, deviennent des classiques. Il suffit de regarder votre carnet de recettes pour[...]
Recette Gambas à la citronnelle et kumbawa, riz thaï à l'orange

Gambas à la citronnelle et kumbawa, riz thaï à l'orange

S'il y a une recette qui justifie de courir chez son  marchand chinois, c'est bien celle-là. Les arômes fournis le kumbawa et la citronnelle sont étourdissants et ne peuvent être égalés par notre citron occidental, aussi bon soit-il.[...]
Recette Gambas au Cognac

Gambas au Cognac

Papa fort de son succès avec ses oeufs cocottes nous a proposé une nouvelle recette qui a eu elle aussi beaucoup de succès. La petite sauce qui accompagne les gambas a des saveurs sucré/salé et le goût du cognac reste très discret, un vrai[...]
Recette Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Avant la recette, je vous présente quelques flamants roses photographiés à l'étang de Bages, situé dans le département de l'Aude, à 30 kilomètres du lieu où nous habitons, dans l'hérault. Nous allons très souvent nous balader autour de cet étang,[...]
Recette Gambas au curry & à la crème de coco

Gambas au curry & à la crème de coco

Pour une personne - 3 belles gambas entières - 1/2 oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café de curry indien - 1/2 cuillère de curcuma - sel - poudre de piment (si vous aimez relevé) - 1 tomate pelée et concassée - 1/2 tasse[...]
Recette Minis brochettes de gambas sautées aux épices

Minis brochettes de gambas sautées aux épices

Une recette rapide et succulente, comme j'aime. Les gambas prennent une jolie couleur grâce au curcuma et ont une saveur relevée sans être épicée pour autant ... très, très bonnes ... J'ai gardé les têtes pour préparer un risotto que j'ai[...]



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