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Recette de rouget

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Recette Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelle (Message : Le salon de l'agriculture de Bordeaux, c'est parti !)

Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelle (Message : Le salon de l'agriculture de Bordeaux, c'est parti !)

Depuis le 08 mai et jusqu'au 17 mai 2010, le salon de l'agriculture de Bordeaux prend ses marques à la foire exposition de Bordeaux. Comme les années précédentes, l' AAPra nous a concocté un plateau de rêve. Samedi c'était le tour de Vincent[...]
Recette Recette Détox #3 : Salade César aux rougets

Recette Détox #3 : Salade César aux rougets

La salade César se sert généralement avec du poulet et des anchois mixés dans la sauce, ici, dans cette version marine et légère, j'ai remplacé également le parmesan (de la sauce et sur la salade en copeaux) par des graines germées. Pour ceux qui[...]
Recette filet de rouget à la provençale

filet de rouget à la provençale

Comme je ne vis pas dans le midi, mais que j'aime cette région et j'aime aussi sa cuisine Aujourd'hui, j'ai eu envie de lui rendre hommage à cette belle région.. et donc est né, dans ma cuisine,  le filet de rouget, avec[...]
Recette Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

Recette pour 2 personnes Réalisation : facile ? Budget : économique Ingrédients : 10 filets de rouget 1 belle courgette ou 2 petites 60 g de boulgour[...]
Recette Filets de rougets thaï à la plancha sur lit croustillant de tchoutchouka (Message : Vous avez dit Tchoutchouka ?)

Filets de rougets thaï à la plancha sur lit croustillant de tchoutchouka (Message : Vous avez dit Tchoutchouka ?)

Oh là Babali, je vois qu'il y a pas mal de bonnes nouvelles pour Couleur Kémia en ce moment ? Et bien oui, mon Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confit à l'huile d'olive et canelle à reçu le premier prix dans la catégorie[...]
Recette Rouget à la niçoise - Rotbarben wie in Nizza

Rouget à la niçoise - Rotbarben wie in Nizza

J'ai préparé ce week-end ce plat comme entrée, nous étions plusieurs et c'était facile à préparer et avec les températures estivales, rafraichissant et léger. Evidemment, je n'ai pas fait des photos, donc, j'ai refait cette recette juste pour[...]
Recette Filets de rougets au citron, sauce échalote et riz sauvage

Filets de rougets au citron, sauce échalote et riz sauvage

D'après une recette WW Suggestion de présentation Pour 4 personnes 2 échalotes 100 g de vin blanc sec 1 CS de persil haché 150 g de bouillon de volaille 6 CS de fromage blanc 1 cc d'huile d'olive 16 à 20 filets de rouget (selon[...]
Recette Rouget farci aux petites légumes, sauce vin blanc au thym

Rouget farci aux petites légumes, sauce vin blanc au thym

Excellente recette! Il est rare de faire manger du poisson à "arêtes" à mon mari. Mais de temps en temps, quand je tombe sur de belles pièces chez mon poissonnier, je ne peux pas résister. Pour une présentation originale, j'ai décidé de[...]
Recette Tarte à la basquaise au rouget et copeaux d'Osso Iraty (Message : Soirée Croustipate, les recettes Opus 2)

Tarte à la basquaise au rouget et copeaux d'Osso Iraty (Message : Soirée Croustipate, les recettes Opus 2)

Comme je vous l'avez indiqué, voici la suite des recettes réalisées par le Chef Philippe Kratz de l' Atelier de Chef dans le cadre de la soirée Croustipate . Alors profitez en et déguster.  Ingrédients 4 personnes 1 Rouleau de pâte[...]
Recette Rouget, Mélisse et Cannelloni de Courgette ...

Rouget, Mélisse et Cannelloni de Courgette ...

De retour du petit week-end en Touraine ... poursuivons avec la Mélisse ... Avec aujourd'hui, des Filets de Rouget cuits à l'unilatérale sur Gelée de Mélisse chaude, Cannelloni de Courgettes . La recette est assez simple, et part de l'eau de[...]
Recette Rougets à la tomate - Rotbarben in Tomatensauce

Rougets à la tomate - Rotbarben in Tomatensauce

Encore du rouget, mais avec une sauce un peu autrement que la dernière fois et nous les avons mangés chaud, mais s'il en restait, on aurait pu les manger froid! Noch ein Rotbarbenrezept ( zur Zeit ist deren Saison, es gibt die auch bei[...]
Recette Rougets d'été, rougets marinés

Rougets d'été, rougets marinés

    Bien rentrée du Portugal. Faisait beau et chaud, ça sentait bon sous les pins parasols et les eucalyptus, l'eau était un peu froide (mais pas pire qu'à Biarritz), la morue était salée, je suis[...]
Recette Rougets et Béarnaise en Sabayon ...

Rougets et Béarnaise en Sabayon ...

Voila quelques semaines de cela, « on » m?a ramené un petit livret de recettes de Corse ? cette fois-ci, ce petit bouquin sans prétention visait pas trop mal, en proposant en fait un recueil de plats assez simples et modernes de chefs insulaires,[...]
Recette FILETS DE ROUGET A LA CRÈME D'OLIVES

FILETS DE ROUGET A LA CRÈME D'OLIVES

Une magnifique recette que nous avons trouvée très sophistiquée. Elle vient d'un cuisine actuelle. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Matériel : une sauteuse, une petite casserole, un robot, une passoire[...]
Recette Terrine de filets de rougets au fenouil confit

Terrine de filets de rougets au fenouil confit

J'aime les filets de rougets et leur chair fragile au bon goût de mer... J'aime les coeurs de fenouils, délicatement anisés, lentement confits dans une bonne huile d'olive... J'aime associer les deux saveurs, le légume réhaussant le poisson et[...]



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