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Recette de risotto
Risotto aux poireaux
Risotto au saint jacques
Risotto aux poireaux et coquilles saint jacques
Risotto aux poireaux et coquilles Saint Jacques
Plat
2
parts
10 min
25 min
facile
747 Kcal
(5/5 - 1 vote)
29
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Ingrédients
2
1 gros
poireau
250 g de riz carnaroli
+/- 1,5 l de bouillon
50 g de
parmesan
6 coquilles Saint Jacques
beurre
Coût estimé:
7.51
Euros
€
(3.76€/part)
Préparation
Réchauffer le bouillon.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse/casserole et y faire fondre doucement le poireau quelques minutes
Ajouter le riz et mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser 2 à 3 louches de bouillon sur le riz. Mélanger et couvrir. Laisser cuire à petit feu à couvert.
Lorsqu'il n'y a plus de liquide ajouter 2 louches de bouillon. Continuer ainsi pendant toute la cuisson du risotto , environ 25 minutes
Saler et poivrer. Ajouter le parmesan. Réserver. Les poêler dans un peu de beurre 1 minute sur chaque face. Assaisonner.
Verser le risotto dans les assiettes et disposer les coquilles Saint Jacques sur le dessus.
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Risotto de noix de st jacques au safran
U
une citrouille dans ma cuillère
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (1045g)
Calories:
747Kcal
Glucides:
100.6g
Lipides:
21.2g
Gras sat.:
11.1g
Protéines:
36.9g
Fibres:
4.3g
Sucre:
2.9g
ProPoints:
20
SmartPoints:
22
Sans sucre ajouté
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