Risotto de lentilles au poulet

Name: Risotto de lentilles au poulet
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 verre de lentilles vertes du Puy; 1 verre de vin blanc; 1/2 l de bouillon de volaille; 1 échalote; beurre; 1 cuillère à café de moutarde; 5 cl de crème liquide; 2 petits filets de poulet

Plat

2 parts

8 min

25 min

facile

445 Kcal

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7

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Ingrédients

1 verre de lentilles vertes du Puy
1 verre de vin blanc
1/2 l de bouillon de volaille
1 échalote
beurre
1 cuillère à café de moutarde
5 cl de crème liquide
2 petits filets de poulet

Coût estimé: 3.88€ (1.94€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre fondu.
Ajouter les lentilles, laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Mouiller avec le vin blanc, et laisser évaporer à feu doux. Quand il n'y a plus de liquide, ajouter une louche de bouillon de volaille.
Ajouter le bouillon louche par louche au fur et à mesure, il faut compter une petite vingtaine de minutes de cuisson.
Pendant ce temps, couper le poulet en cube et le faire dorer à la poêle.
Au moment de servir, mélanger les lentilles avec les cubes de poulet, et la moutarde mélangée à la crème liquide.

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