Coupez le poivron en 2 et videz le. Le faire rôtir sous le grill du four jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse. Le peler et le couper en lanières.
Emincez la courgette et l'aubergine dans la longueur. Les disposer sur une plaque huilée. Les faire dorer dans un four chaud à 220°C.
Coupez le poulet en lanières et faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, salez poivrez.
Préparez la sauce: Mélangez la crème fraîche, le paprika, la ciboulette, salez, poivrez.
Disposez sur une tortilla : des morceaux d'aubergines, de courgettes, de poivrons, de la salade coupée en lanières, du poulet.
Mettre de la sauce. Refermez la tortilla.
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