Posté le 03/04/2007 11:00:00 Par Quetzal03's kitchen : recettes et trucs (Voir son site)
Des coquilles st jacques dans le congélo, mon amour immodéré pour les tomates confites. Envie de manger du "poisson". Ben voilà.
La recette (pour 4 personnes) :
- échalote coupées
- noix de St Jacques
- tomates confites
- 4 cuillères à soupe de sirop de canne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Menthe
Dans une poêle chaude avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, faites dorer les Saint-Jacques 1 min de chaque côté, salez, poivrez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l'échalote, les tomates confites, salez, poivrez et faites cuire à feu doux 3 min.
Remettez les Saint-Jacques, saupoudrez de menthe, réchauffez le tout 2 min.
Verdict :
Super simple. Peut-être un peu douceâtre et pourtant je suis un "bec sucré". Un petit tour de moulin à piment ne ferait pas de mal à la recette (du poivre pourrait suffire)
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Noix de Saint Jacques aux Tomates Confites, Pignons Grillés et Taglioni à l?Encre de Seiche
Ajouté le 11/11/2008 08:00:26
Quand arrive le mois d’octobre et que je traine devant le rayon poisson du Grand Frais, j’ai de plus en plus de mal à dire non … car plus le temps passe et plus j’aime cuisiner les Saint Jacques ! Je commence peu à peu à[...]http://feedproxy.google.com/~r/InTheFoodForLo...
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Noix de Saint Jacques aux Tomates Confites, Pignons Grillés et Taglioni à l?Encre de SeicheAjouté le 11/11/2008 08:00:26
Quand arrive le mois d’octobre et que je traine devant le rayon poisson du Grand Frais, j’ai de plus en plus de mal à dire non … car plus le temps passe et plus j’aime cuisiner les Saint Jacques ! Je commence peu à peu à[...]http://feedproxy.google.com/~r/InTheFoodForLo...
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Noix de Saint Jacques aux Tomates Confites, Pignons Grillés et Taglioni à l?Encre de SeicheAjouté le 11/11/2008 08:00:26
Quand arrive le mois d’octobre et que je traine devant le rayon poisson du Grand Frais, j’ai de plus en plus de mal à dire non … car plus le temps passe et plus j’aime cuisiner les Saint Jacques ! Je commence peu à peu à[...]http://www.foodforlove.fr/noix-de-saint-jacqu...
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Saint-Jacques poêlées et risotto aux agrumes, croustillants au sésameAjouté le 24/11/2007 10:09:00
Ce n'est pas un scoop, tout le monde sait que nous sommes en pleine saison des coquilles Saint-Jacques et les fêtes de fin d'année augmentent considérablement leur vente! La chair fine de ce coquillage hermaphrodite est très prisée de tous les[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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LA VBI : le Noël restreint - Saint-Jacques poêlées et écrasé de panais et topinambours, risotto aux truffes, la bûche, et les chocolatsAjouté le 27/12/2007 16:40:00
Longtemps, je me suis couchée de bonne heure. Parfois, à peine ma bougie éteinte, mes yeux se fermaient si vite que je n'avais pas le temps de me dire ? Naan, je déconne . C?était ma blague de Noël . Voilà, ça, c?est fait . Donc, longtemps,[...]http://tronchedecake.blogspot.com/2007/12/la-...
