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Saint valentin : Papillotes de saumon et leur riz rose

Posté le 10/02/2008 11:06:00 Par Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet ! (Voir son site)









Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon frais
- une vingtaine de tomates cerises
- deux échalotes émincées, brins d'aneth
- huile d'olive
- citron vert
- sel et poivre du moulin

Préparation :
Couper les tomates cerises en deux. Mettre au centre de quatres feuilles d'alu le pavé de saumon, rajouter les tomates. Y mettre un brin d'aneth, de l'échalote émincée, une larme de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive. Refermer les papillotes et les mettre au four pendant 25 à 30 min(thermostat 6/180°C). Servir avec un riz rose : deux gouttes de colorant alimentaire dans l'eau de cuisson ! merci FrenchBento ! Et même une sauce hollandaise (teintée d'une goutte de colorant alimentaire si le coeur vous en dit !)



Joyeuse Saint Valentin les amoureux !





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