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SALADE AUX 3 POIVRONS GRILLES

Posté le 25/09/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)





la salade de poivrons grillés est très répandue tout autour de la méditerranée , on la trouve au sud de la France , au Maghreb ainsi qu'en Grèce
quelle que soit la manière de la cuisiner , elle sera toujours très savoureuse , elle accompagnera très bien les viandes et poissons grillés ou même fera de délicieux hors-d'oeuvre
 
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INGREDIENTS pou 4 personnes :

1 POIVRON JAUNE
1 POIVRON VERT
1 POIVRON ROUGE
1/2 JUS DE CITRON
1 GOUSSE D'AIL dégermée et rapé
2 C à S D'HUILE D'OLIVE
UNE PINCEE DE CUMIN EN POUDRE (facultatif)
SEL , POIVRE


préchauffer le four en position grill
couper les poivrons en deux , oter les graines et les mettre a griller , quand la peau commence a noircir , les sortir et les enfermer dans une poche congélo ou une boite hermétique
quand ils sont tièdes , retirer la peau
les découper en fines lanières et les disposer dans un plat
ajouter l'ail , le cumin , le sel et le poivre
arroser avec l'huile d'olive , le jus de citron
bien mélanger
servir frais


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conseil :
pour faire un peu grec , pourquoi ne pas ajouter de la Féta ?
j'ai choisi de faire ma salade avec 3 couleurs de poivrons , mais bien entendu la salade sera tout aussi gouteuse si vous n'employez que des rouges



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