Posté le 30/03/2008 20:52:23 Par jesuispasunecourge.com (Voir son site)
Y a quelqu?un qui vous a dit que c?était vraiment pas bien de faire toutes ses courses au supermarché. Vous avez rougi comme un radis industriel. Il a rajouté que c?était vraiment hallucinant et égoïste de ne pas s?impliquer dans le soutien à l?agriculture locale. Vous avez blêmi comme un chou-fleur en barquette surgelée. Et puis il a disparu dans la brume rurale, vous laissant toute seule et toute triste avec votre complexe urbain. Heureusement, il vous a rendu visite quelques jours plus tard, en compagnie d?un énorme panier plein de fruits naturellement sucrés et de légumes avec plus de goût et moins d?eau. Vous ne les avez pas tous reconnus (surtout la salade rouge, les agrumes bizarres et les courges étranges), mais vous les avez tous dévorés, et ça vous a donné à la fois bonne conscience, bonne mine et bonne humeur. Alors vous lui avez donné rendez-vous toutes les semaines en bas de chez vous (évidemment, en plus d?être top serviable, il est over charmant, alors fallait pas gâcher?), vous avez appris ce que l?expression « produits de saison » pouvait changer dans votre vie culinaire, et vous vous concoctez depuis des déjeuners de rêve et des dîners aux p?tits oignons. Tant qu?à votre supermarché, qu?il ne s?inquiète pas pour autant : le rayon chocolat et les p?tites caissières marrantes des caisses « moins de 8 articles » ne perdent rien pour attendre votre prochaine virée shopping.
pour 2 à 4 personnes
15 min de tambouille
1 avocat bien mûr (ça au moins, vous connaissez)
80 g de parmesan (entier) ou de vieux cantal
quelques branches de cresson (c?est l?espèce de persil printanier au centre de la photo)
vinaigrette :
1 grosse c. à café de moutarde
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de condiment aromatique Maggi (j?adore !)
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
ustensile tip top :
un faiseur de boules en inox
Séparez les feuilles des endives, lavez-les, égouttez-les et dites-leur qu?elles sont vraiment jolies et craquantes, et que vous êtes ravies d?avoir fait leur connaissance.
Tranchez-les tendrement en fines lamelles.
Faites un casting de jolis bols et tapissez-les d?un généreux fond de lamelles d?endives.
Tranchez l?avocat en deux, enlevez le noyau, et prélevez des demies boules dans la chair à l?aide d?un faiseur de boules (un ustensile très pratique dont vous venez peut être aussi de faire la connaissance) Placez en quatre-cinq par bol.
Découpez des petits triangles ou des copeaux de fromage et parsemez-en votre salade.
Ajoutez un peu de cresson (lavé !) pour la déco.
Assaisonnez avec la vinaigrette que vous aurez concocté dans un bol en mélangeant vigoureusement les uns après les autres la liste d?ingrédients ci-dessus.
Dévorez.
Spéciale dédicace à Jupète et Seb qui aiment les paniers paysans, les bons fromages et les gros gueuletons?
-
SALADE DE TAGLIATELLES AU PESTO, AUX ANCHOIS ET AU CITRON Pour se la jouer champêtre sans avoir à dégainer le saucisson
Ajouté le 07/07/2008 14:40:45
http://jesuispasunecourge.typepad.fr/jesuispa...
-
Même si ce ne sont pas mes oignons, voici le RECAP de 40 recettes avec de l'oignon, na!Ajouté le 02/06/2008 07:21:00
Ratatouille, le hamster-mascotte de Virginie , a boudé l'oignon! Peur de l'haleine? Ce ne sont pas mes oignons mais avec tous ces oignons en rang d'oignons, voilà une quinzaine aux petits oignons qui prouve que vous vous êtes mêlé de vos[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
-
LA salade composée qui permet de ne pas mourir de faimAjouté le 01/08/2007 08:00:00
L'été, c'est la saison des pic nic et des lunch box en tout genre... et des grosses salades composées. Inconvénient de ce genre de repas, surtout quand on travaille ensuite l'après midi, c'est qu'on a souvent faim quelques heures après. Les[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/08/...
-
Je commençais à me dire que j'étais une maman comme les autres? et là... mais ça ne va pas m'empêcher de faire le goûter?Ajouté le 07/09/2007 22:12:00
Ça y est c'est reparti? comme chaque année c'est l'heure de se mettre en route et de retrouver le chemin de l'école et me voilà reparti avec mon hamster au bout du bras? et sur la route je retrouve ma petite tribu de mères de famille. Celles qui[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/09/je-comme...
-
Quand papa n'est pas là...maman et sa choupinette se régalent avec une salade de boudin blanc et de marrons.Ajouté le 10/10/2007 20:42:00
Ce soir mon mari festoie avec ses collègues... Pendant ce temps, nous avions décidé avec ma fille de nous régaler entre filles...et comme papa n'aime pas le boudin blanc alors que nous adorons ça toutes les 2, le menu a été vite trouvé[...]http://cuisinepournostetesblondes.over-blog.c...
