Posté le 20/06/2008 08:00:00 Par Les Agapes (Voir son site)
Cette salade est venue d'une botte de carotte que j'avais fait cuire à l'eau en prévision d'un réchauffage rapide le soir. Mais devant les températures, j'ai décidé de les servir froides avec une sauce bien épicée.
Pour 1 botte de carottes cuites et coupées en rondelles:
1 cuillère à soupe de cumin en poudre (quelques graines de coriandre en plus si vous aimez)
1/2 bouquet de coriandre ciselée (à défaut du persil plat)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
3 gousses d'ail dégermées et coupées en petits dés
Tout mélanger, laisser reposer et servir frais. C'est tout de suite du soleil dans son assiette !!
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La salade de carottes de Pascale
Ajouté le 02/05/2007 11:05:00
J'ai juste acheté des carottes pour tester les carottes râpées à la Marocaine selon le très beau livre que j'ai acheté il n'y a pas si longtemps " la cuisine de Momo ". Mais un gros coup de fatigue m'a pris quand j'ai voulu sortir les[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Salade de betteraves à la marocaineAjouté le 10/09/2007 11:00:00
Encore une utilisation "à la marocaine" du contenu de mon panier de la semaine (et j'ai encore une recette en réserve ... après je vous laisse tranquille !). A la maison, je crois bien que je suis la seule à manger de la betterave. J'ai[...]http://requia.canalblog.com/archives/2007/09/...
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Salade de couscous aux concombres et tomates à la marocaineAjouté le 22/10/2007 03:14:00
Source : Mario Brisson, chef au restaurant Le Bordelais, Alma, Le Quotidien, mars 2001 Petite trouvaille faite dans un hebdo local, ce chef a été reconnu chef de l'année en 1999 par l'Association provinciale des chefs. Comme il est dit[...]http://marieestdanssonassiette.blogspot.com/2...
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Salade de carottes à la marocaineAjouté le 11/05/2008 11:50:00
J'adore la cuisine orientale alors forcément, quand Cyril Lignac propose une recette marocaine : je teste! (en faisant à ma sauce) Ingrédients : Carottes Huile d'olive Cumin Coriandre Curcuma Ail en poudre[...]http://moecooking.canalblog.com/archives/2008...
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Salade de carottes râpées à la MarocaineAjouté le 22/07/2008 07:00:00
Depuis qu'entre Merveilles nous avons choisi le prochain thème de nos petits ateliers gourmands, à savoir la cuisine Marocaine, j'ai ressorti mon livre "La cuisine de Momo" que j'aime beaucoup pour essayer de voir ce que nous[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
