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Salade de chou vert au saucisson de volaille

Posté le 14/06/2008 12:34:33 Par Mon île, ma passion... (Voir son site)





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Dans mon panier bio, il y a quelques semaines, j'ai eu un petit chou vert, je me demandais ce que je pourrais bien en faire et puis cette petite salade s'est présentée à moi comme une évidence. Une petite salade fraîcheur pour appeler l'été, que le soleil ne nous abandonne pas. Le chou vert se prête mieux que le chou blanc à ce genre de salade, car il est plus tendre.
Pour ce qui est du saucisson 100% volaille, je le trouve dans certains rayons Hallal de supermarché.

Ingrédients:
- 1/2 chou vert
- Quelques morceaux de saucisson 100% volaille
- Graines de sésame
- 2 cuil. à soupe d'huile colza/olive (mélange trouvé en magasin bio)
- 1 cuil. à soupe d'eau
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 cuil. à soupe de moutarde de dijon
- sel & poivre

Hacher finement le chou et le réserver, ajouter les morceaux de saucisson de volaille.
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel & le poivre, monter la vinaigrette.
Arroser le mélange chou/saucisson de vinaigrette, et bien mélanger. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.
Un moment de bonheur, surtout quand par une superbe journée, comme aujourd'hui!
Bon appétit!



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