Posté le 18/07/2009 07:00:00 Par Les gourmandises de Géraldine (Voir son site)
Rien de plus simple...juste un peu long pour tailler les légumes en cubes mais on peut imaginer tout émincer au robot pour aller plus vite.
Pour 6 personnes : 2 verres de quinoa, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates "olivette", 1 courgette, 2 carottes, 1 petite boîte d'anchois, du vinaigre, de l'huile d'olive, du poivre.
Faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.
Découper les légumes en petits dés sauf les tomates en rondelles. Faire des couches dans des verrines ou un saladier, garder les rondelles de tomates pour mettre sur le dessus.
Mixer les anchois ou couper finement au couteau (mon choix car pas de pâte d'anchois à 1900m d'altitude ni de mixeur!), ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre. Ne pas mettre de sel car les anchois sont suffisament salés.
Servir très frais avec la sauce séparée...pour ceux qui n'aiment pas les anchois.
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Salade de quinoa et sa sauce au sésame
Ajouté le 09/12/2007 11:27:00
Pour un repas individuel sur le pouce, avec un reste de quinoa cuit de la veille. Salade de quinoa et sa sauce au sésame 1 bol de mélange de quinoa cuit (1 vol. de quinoa pour 2 vol. d'eau pendant 10 minutes) 6 olives noires 4[...]http://spaetzlecannelle.canalblog.com/archive...
-
Barquette de lieu noir aux bananes, coeurs au quinoa et sauce tomateAjouté le 25/04/2008 14:23:00
Ingrédients: pour 2pers. 1 beau morceau de lieu noir (300g), 1 banane Marinade: 2c.s. d'huile d'olive, 1c.c. de curry Coques: 70g de farine, 35g de beurre fondu, 35g de lait de coco, sel &[...]http://aulapincuisinier.canalblog.com/archive...
-
SALADE DE TAGLIATELLES AU PESTO, AUX ANCHOIS ET AU CITRON Pour se la jouer champêtre sans avoir à dégainer le saucisson
Ajouté le 07/07/2008 14:40:45
http://jesuispasunecourge.typepad.fr/jesuispa...
-
Salade de semoule au thon et aux cruditésAjouté le 08/05/2009 08:50:00
Une salade aussi bonne qu'équilibrée pour un pique-nique sur l'herbe ou un déjeuner léger sur la terrasse... Ingrédients pour 4 personnes - 2 petites boîtes de thon à l'huile (environ 250 g) - 2 tasses * de semoule moyenne - 2 tasses[...]http://tascadaelvira.blogspot.com/2009/05/sal...
-
Corolle de salade de crudités aux crevettes sautées à l'ail et sauce mangueAjouté le 20/07/2009 08:00:00
Encore une impro en matière de salade avec des ingrédients que j'avais envie de cuisiner, dont des queues de crevettes et de la sauce mangue. Pour 2 personnes * 4 feuilles de Filo, * 2 petites carottes, * Salades vertes : coeur de laitue,[...]http://christelle56.over-blog.com/article-337...
