Cuire les fusilli dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Les égoutter immédiatement, puis les transvider dans un grand bol à salade. Ajouter les six autres ingrédients, puis saler et poivrer au goût. Réserver.
Dans un petit bol, bien fouetter l'ail avec l'huile, le vinaigre, le concentré de bouillon et le sucre. Ajouter quelques pincées de piment de Cayenne, puis mélanger de nouveau.
Verser cette vinaigrette sur la salade, puis mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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