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Samoussas de boeuf

Posté le 03/05/2009 14:37:32 Par Les (ré)créations de Lili » Cuisine (Voir son site)






samossas

Samoussas de boeuf


Ingrédients (pour environ 20 samoussas) :


- 500 g de b?uf haché (steak haché)

- 3 gousses d’ail

- 1 citron

- 1 oignon

- 7 feuilles de bricks

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à soupe de coriandre

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 cuillère à café de piment

- 1 cuillère à café de curry

- 1 jaune d’?uf

- 1 carotte mixée

- sel et poivre






Préparation :


Émincer l ‘oignon et l’ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.


Après 5  min de cuisson, ajouter le boeuf haché.

L’émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires).

Mélanger à la spatule.


Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ciselée, curcuma, piment curry, cumin, la carotte et mélanger.

Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver


Préparer une feuille de brick et la découper en 2 bandes égales. Pour le pliage, chaque bande doit avoir le coté le plus arrondi du demi-cercle en haut.

Plier en deux


A droite en bas, déposer de la farce (environ 1 cuillère à café 1/2), puis ramener la pointe du bas droit vers le haut gauche et continuer à plier les triangles en diagonale .


Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d’oeuf.

Faire cuire dans 2 cm d’huile très chaude, chaque côté doit être brun.

Servir tiède, avec un filet de jus de citron .





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