Couper la saucisse en assez fines rondelles. Couper la carotte en rondelles, l'aubergine en dés et l'ail en rondelles également.
Faire revenir la saucisse avec l'ail pendant environ 5 minutes sans ajouter de matière grasse, la saucisse en dégage naturellement.
Ajouter le laurier, le thym, les clous de girofle. Ajouter les lentilles à sec pendant environ 1 minute afin qu'elles s'imbibent du goût fumé de la saucisse. Ajouter 1 litre d'eau bouillante, puis le cube knorr.
Au premier bouillonnement, ajouter les carottes. Puis 5 à 10 miiutes après, ajouter l'aubergine.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Vérifier que l'eau ne soit pas toute absorbée et si jamais cela arrivait et que les lentilles n'étaient pas cuites, rajouter un peu d'eau.
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