Sole (ou Morue) à la florentine

Name: Sole (ou morue) à la florentine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tasses d'épinards, frais; 4 filets de sole; 1 oignon, haché; 1 carotte, râpée; 1 cuillère à thé de beurre; 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé; sel et poivre au goût; persil

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

4 tasses d'épinards, frais
4 filets de sole
1 oignon, haché
1 carotte, râpée
1 cuillère à thé de beurre
1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
sel et poivre au goût
persil

Préparation

Faire faner les épinards environ 1 minute au micro-ondes ou à la vapeur. Bien égoutter et les placer au fond d'un plat allant au four.
Étendre les filets sur les épinards et assaisonner au goût.
Faire revenir l'oignon et les carottes dans le beurre et répartir sur les filets de poisson pour les recouvrir.
Parsemer de fromage et cuire au four à 400 oF, de 20 à 25 minutes.

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