Posté le 23/10/2007 13:15:00 Par Le sachet d'épices (Voir son site)

   Ma première soupe de la rentrée. Eh oui, le temps s'y prête parfaitement, on arrive à grands pas vers le froid ! Et puis il faut le dire aussi, une grosse envie de soupe ! Alors j'ai fait une énorme quantité afin d'en mettre au congélo, je serai bien contente de la retrouver plus tard !

   Je ne peux pas intégrer de pommes de terre ni de carottes (Monsieur Montignac ne serait pas d'accord), alors je me suis rabattue sur d'autres légumes pour épaissir un peu "l'affaire" ! En y incorporant quelques herbes, ma soupe était délicieuse.

Préparation : 45 mn ; Cuisson : 2 h

Ingrédients : (pour beaucoup de personnes)

2 beaux poireaux

1 boule de céléri rave

4 navets

1/2 chou pomme

2 gros oignons

3 gousses d'ail

5 brins de thym

4 brins de persil

1 brin de romarin

1 feuille de laurier

sel, poivre

5 litres d'eau

Préparation :

Faites blanchir le chou quelques minutes dans l'eau bouillante, puis trempez-le dans l'eau froide et laissez-le refroidir.

   Lavez et épluchez les légumes. Mettez les herbes dans le faitout. Coupez les poireaux en 4, puis en petits morceaux.

   Coupez le chou en tranches puis en petits morceaux également.

   Faites de même avec le céléri,

   et les navets.

   Coupez grossièrement les oignons et les gousses d'ail. Mettez tous les légumes dans le faitout, salez et poivrez.

   Là, mon faitout est un peu juste !!!

   Ajoutez les 5 litres d'eau, remuez tous les légumes, salez et poivrez.

   Laissez cuire 2 heures à petits bouillons et à couvert.

   Mixez la soupe.

   Servez dans les assiettes avec une noix de beurre et si vous le désirez avec quelques lardons fumés grillés.

Bonne journée.

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  Petite assiette de légumes en folie: soupe de fanes de radis, salade de carottes aux noisettes, taboulé de choux fleur, courgettes et poivrons grillés

  

  Ajouté le 10/02/2008 19:52:00

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  http://cuisinegourmande.blogspot.com/2008/02/...
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  VERT... VOUS AVEZ DIT VERRES !!! COCKTAIL DE LEGUMES SANS ALCOOL

  

  Ajouté le 06/04/2008 21:53:00

  Le deuxième cocktail est celui-ci sans alcool à prendre à l'apéritif ou comme soupe froide selon votre préférence  car il est composé de légumes frais....  Un vrai plein de vitamines !! **Ingrédients 1/2 verre de lait frais 1[...]

  http://recettesdelolo.canalblog.com/archives/...
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  Ajouté le 07/04/2008 07:50:00

  Le deuxième cocktail est celui-ci sans alcool à prendre à l'apéritif ou comme soupe froide selon votre préférence  car il est composé de légumes frais....  Un vrai plein de vitamines !! **Ingrédients 1/2 verre de lait frais 1[...]

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  Gratins de courgettes en dés à la ricotta

  

  Ajouté le 29/06/2008 11:25:00

  Hum !!! les courgettes sont enfin de retour et en force dans le jardin de mon doudou !!! Alors, il me faut trouver diverses façons de les accommoder mais ce n'est pas toujours évident. Mais les amis sont là, contents car nous les partageons avec eux[...]

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  Soupe Tomate-Haricot vert-quinoa-féta-oseille SANS Haricot-vert-Quinoa MAIS AVEC Aubergine Graffiti

  

  Ajouté le 21/11/2008 07:39:00

  Par les températures et moyens financiers qui baisent, voici une variante de soupe fastoche-pas chère-vite faite-et-nourissante Prenez un reste de ça ( clic ) Prenez plutôt un reste de Purée d'Aubergine Graffiti et ajoutez de la[...]

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