Posté le 12/07/2008 15:43:00 Par A la cuisine de Shoko (Voir son site)

Une petite soupe pour accompagner votre repas japonais. Simple, rapide et surtout (pour moi) super reposant! Le goût de la pâte avec la douceur du saumon se marie très très bien.

Les étapes détaillées sont ici. Je vous mets la recette abrégée.

Recette pour 2, 3 personnes:
1 filet de saumon1 poireau2, 3 grosse cs de miso1l eau2 cc dashiRetirer la peau, les arrêtes, couper en gros dés. Couper les poireaux en biseauFaire bouillir avec dashi, mettre saumon et poireau.Quand tout est cuit, retirer du feu et faire fondre la pâte miso dans la louche ou un chinois.Quand tout est dissipé, c'est prêt. Remettre sur le feu pour la réchauffer mais ne jamais faire bouillir. Ca retire tout l'arôme.Bon appétit!

J'ai mis au dessus du hichimi, les "7 épices". Mélange à base de piment avec autres épices pour assaisonner les plats japonais.
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Pour les mots, utilisez le lexique! ^^

Bonne cuisine japonaise!

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  Soupe miso rapide au saumon

  

  Ajouté le 13/08/2007 12:45:00

  Une petite recette très rapide à préparer, bien qu'elle ne soit peut-être pas la façon la plus traditionnelle de faire de la soupe miso! Mais c'est très bon et bien plus sain qu'un plat déjà préparé lorque le temps manque. Si vous avez de la[...]

  http://deboramia.canalblog.com/archives/2007/...
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  Soupe de champignons au miso

  

  Ajouté le 06/11/2007 06:55:00

  Champignons et miso, c'est un accord idéal, déjà testé ici, et à nouveau savouré dans cette soupe très légère à la note immanquablement asiatique : mi-Japon (pour le miso), mi-Chine (filaments de blanc d'oeuf dans la soupe), plus la french[...]

  http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
• Soupe au saumon et aux légumes

  

  Ajouté le 10/11/2007 19:30:00

  Super cette soupe! Merci France pour cette belle recette. C'est tout à fait délicieux. Portions: 4 à 6 Ingrédients: 1 boîte de 213 g de saumon ou un filet frais de 400 g 2 c. à soupe de beurre 1 oignon haché fin 1 tasse de céleri en dés 2 carottes[...]

  http://cammu.blogspot.com/2007/11/soupe-au-sa...
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  Soupe au chou vert et miso

  

  Ajouté le 07/01/2008 19:45:00

  Ingrédients:  -1/2 chou vert ou un petit chou  -500 g de pommes de terre  -2 cs d'huile d'olive  -1 grosse cs de miso Recette:  1/ Couper le chou en fines lanières, éplucher et couper les[...]

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  Saumon aux saveurs méditerranéennes - Soupe de betteraves au magret fumé

  

  Ajouté le 10/01/2008 09:43:00

  J'avais pourtant promis d'arrêter, mais que voulez-vous la mère Noël, alias ma belle-s?ur, m'a offert son dernier livre . J'ai testé quelques-unes de ses nouvelles idées comme ce saumon clouté de tomates séchées, basilic, olive et ails et cette[...]

  http://chez-becky.blogspot.com/2008/01/saumon...