Faux-mage frais ail et fines herbes (le fromage vegan à base de soja !)
Faux-mage frais ail et fines herbes (le fromage vegan à base de soja !)
A tartiner sur des toasts de pain grillé ou à utiliser pour garnir vos champignons, ce faux-mage réalisé à partir de yaourt de soja vous surprendra autant qu'il vous régalera ! Ici, aucune trace de lactose, c'est donc une super recette végétalienne pour faire découvrir ce régime alimentaire à vos proches. Et côté réalisation, c'est encore une recette extra facile qu'on vous propose là ! La seule chose à savoir avant de faire ce fromage végétal est le temps de repos d'environ 24h afin d'obtenir une texture parfaite. Pour le reste, on vous laisse suivre nos étapes détaillées ci-dessous ↓ ↓
Placez une passoire dans un saladier. Veillez à ce qu'il y ait un espace entre la passoire et le saladier afin que votre préparation s'égoutte bien.
Dépliez les feuilles de gaze et versez-y le mélange à base de yaourt. Placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
Une fois ce temps passé, votre préparation a rendu de l'eau et est donc moins liquide : c'est votre fromage végétal !
Placez-le dans un ramequin, mélangez-le et goûtez. Ajustez les saveurs si besoin, un peu de ciboulette haché pour finaliser le tout et servez ! Bon appétit :-)
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Combien de temps se conserve ce fromage vegan ? Vous pourrez le garder 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Peut-on utiliser d'autres yaourts végétaux ? Hélas non puisque le lait de soja est le seul qui a la faculté de "cailler" comme les yaourts à base de lait animal.
Peut-on faire cette recette avec des yaourts au lait animal ? Oui sans problème !
Est-ce qu'on sent le goût du yaourt de soja dans cette recette ? Pas du tout ! Et ce grâce à l'ajout de citron notamment !
Comment puis-je aromatiser mon fromage vegan ? Vous pourrez y ajouter de l'échalotte, ou remplacer la ciboulette par du persil par exemple.
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