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Tajine de poulet et pommes de terre

Posté le 12/03/2009 22:32:00 Par Papilles Gustatives (Voir son site)





J'ai trouvé cette recette sur le site Épices de Monde, personnellement je n'ai pas aimé, manque de goût même avec ce mélange d'épices. J'ai dû rajouter du sel et du miel pour je sais pas, mettre un peu de goût mais c'était pas suffisant

1 poulet en morceaux
6 pommes de terre (ou plus selon les appétits)
2 gousses d?ail
2 oignons
4 c.soupe d?huile d?olive
3 pincées de safran en poudre
1 c.café de gingembre
1 c.café de cumin en poudre
1 c.café de coriandre en poudre
1 c.café de curcuma
eau
sel au goût*
4 c.soupe de miel*

Peler et hacher l?ail et les oignons. Les faire revenir dans l?huile d?olive et ajouter les morceaux de poulet sur feu vif. Attendre la coloration, puis incorporer les épices et laisser mijoter pendant 10 minutes sur feu doux. Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux. Réserver.
Transvaser la préparation dans le tajine (ou laisser dans la cocotte), et ajouter les pommes de terre. Couvrir d?eau à hauteur des ingrédients et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Note: j'ai mis de l'eau juste à moitié de mon chaudron et laisser cuire 1h15 au lieu de 40 minutes. Pour les patates, prendre la sorte qui reste entière, qui se défait pas en étant cuite vu qu'on brasse de temps en temps.




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