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Tarte au potiron spéciale Halloween

Posté le 02/11/2009 08:58:00 Par Pour ceux qui aiment cuisiner ! (Voir son site)





Voilà le dessert que j'ai fait pour le repas de famille chez ma mamie hier midi. On était 13 à table, et y'avait 4 desserts ^^ Superbe journée avec toute la famille :)


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Ingrédients :


Pâte :


- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle
- eau


Garniture :


- 700 g de potiron cuit et réduit en purée
- 2 ?ufs
- 150 g de sucre roux
- 100 g de mascarpone
- 1 CàS de cannelle
- 1 càc de gingembre moulu
- 1 càc d'anis étoilé en poudre

Recette :


Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre.
Ajoutez un peu d'eau pour lier. Formez une boule de pâte, et laissez-la
reposer 30 mn au frigo.


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Étalez ensuite la pâte au fond d'un moule à tarte.
Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 mn à 180°.


Garniture : Faites cuire le potiron coupés en cubes, dans un grand volume d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Égouttez bien le potiron, et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixer plongeant.


Fouettez la purée froide avec les ?ufs dans un saladier.


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Ajoutez le sucre et les épices, puis le mascarpone.


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Fouettez bien le tout pour pas qu'il y ait de petits grumeaux.


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Versez la garniture sur le fond de tarte.


Cuisson :


35 mn sur 180°. J'ai laissé refroidir la tarte, et mon chéri et moi on a fait une affreuse araignée avec du chocolat fondu !


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La texture était extra.


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Bonne journée :)




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