Posté le 11/03/2007 03:03:00 Par Chouchou cuisine (Voir son site)

C'est la première tarte que je fais au Japon, et pour cause....jusqu'ici j'étais "privée" de tarte car en magasin, on ne trouve pas vraiment de pâte à tarte prête àétaler à part la pâte feuilletée, et que je ne m'étais encore jamais décidée à tenter la pâte à tarte faite maison...mais la frustration l'a emporté et j'ai donc décidé de tenter ma chance ce week-end!
Pour la pâte à tarte, je me suis inspirée des recettes et conseils prodigués par Cléa, et j'ai opté pour une tarte aux abuergines.

Pour la pâte à tarte:
- 250g de farine
- une pincée de sel
- 4 Cuil. à Soupe d'huile d'olive
- un petit verre d'eau

Pour la garniture:
- 5 petites aubergines
- 1 gros oignon
- une douzaine d'olives noires
- poivre et basilic
- un peu de fromage râpé

Mélanger les ingrédients de la pâte, former une boule puis étaler. (les proportions me font deux petits moules à tarte).
Faire revenir les oignons, une fois dorés ajouter les aubergines et les olives, assaisonner.
Laisser refroidir puis étaler sur la pâte.
Cuire 45 min à 180C, ajouter le fromage râpé vers la fin de la cuisson sur le dessus de la tarte.

Il me reste 1/2 de boule de pâte au congel...je tenterai soit une quiche originale soit une tarte aux fruits le week end prochain!

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