Posté le 19/08/2007 11:00:00 Par Chez Inoule (Voir son site)

J'ai fait cette tarte aux mirabelles pour l'anniversaire de ma soeur... Je crois que je n'aurais jamais autant vu de mirabelles sur les étals que cette année, j'ai l'impression qu'elle (re)devient à la mode.

Une spéciale dédicace pour la réconforter (ma soeur, pas la mirabelle) et plein, plein, plein de bisous !!!!

La pâte est assez similaire à celle que je fais pour le pâté aux prunes, elle est moelleuse et s'imprègne facilement du jus des prunes. Je l'aime bien assez épaisse mais vous pouvez diminuer les quantités pour une tarte plus fine.

Temps de préparation: 20 mn

Temps de cuisson: 30 mn

Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

280 g de farine

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

50 g de beurre doux

Eventuellement un peu de lait tiède

1 grosse pincée de sel

50 g de sucre

1,5 kg de mirabelles

Sucre pour le dessus de la tarte

Recette:

Préparer la pâte: verser la farine dans un récipient creux, ajouter le sucre et la crème. Mélanger jusqu'à ce que la crème soit bien répartie dans toute la farine. Ajouter le beurre fondu et le sel. Pétrir à la main. Ajouter éventuellement du lait pour que la pâte soit bien souple mais non collante.

Etaler sur un plan de travail fariné et garnir un plat à tarte.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Dénoyauter les prunes et les disposer sur la pâte (partie bombée vers le bas pour que les fruits ne se dessèchent pas trop à la cuisson). Saupoudrer de sucre.

Cuire au four 30 mn.

Laisser refroidir avant de déguster.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

• 

  Tarte sablée aux mirabelles

  

  Ajouté le 31/07/2007 15:16:00

  iti Pendant mon séjour chez ma grand-mère, j'avais cueilli une énorme cagette de mirabelles afin de réaliser des confitures (que j'ai faites hier, recette à venir). Mais il en restait encore !!! donc aujourd'hui j'ai décidé[...]

  http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Le temps des mirabelles (2) : tarte aux mirabelles, sans blé, sans lait

  

  Ajouté le 15/08/2007 13:00:00

  Ca y est ! Aujourd'hui, notre Petit Prince a un mois. Pour fêter l'événement - et surtout parce qu' il y a cinq jours, je vous ai promis quelques recettes mirabellées , voici une tarte aux mirabelles . Une pâte brisée à la farine de[...]

  http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
• 

  Tarte aux mirabelles

  

  Ajouté le 25/08/2007 21:17:04

  Comme c'est la période des mirabelles et que j'en ai plein sur mon arbre cette année, je vous mets la fameuse tarte que tout le monde connait je suis sur. Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée des[...]

  http://pause-nature.over-blog.com/article-707...
• Tarte pâte maison farine T80 et 45 aux mirabelles et aux fraises du jardin

  

  Ajouté le 03/08/2007 16:43:00

  Voici ma tarte faite avec une partie en farine T 80 du moulin que je vous présentais avant hier. Je n'ai jamais fais de pâte à tarte avec cette farine et je l'ai mélangée avec de la T45. Elle est faite avec un peu de recherches dans[...]

  http://mamounette85.canalblog.com/archives/20...
• 

  Tarte aux mirabelles

  

  Ajouté le 16/08/2007 08:00:00

  Quand les cérises quittent nos marchés, la mirabelle, la quetsche et la rené claude débarquent et donnent des tartes bien juteuses..... Wenn die Kirsche unsre Märkte verlässt, kommen sofort mit der Mirabelle, Zwetschge und der René Claude sehr[...]

  http://bolliskitchen.blogspot.com/2007/08/tar...