Posté le 12/09/2008 09:44:00 Par Au Palais Gourmand (Voir son site)

Hier soir, nous avons mangé une tarte composée entre autres de pomme de terre, d'oignons, de lardons...

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 pommes de terre (il faut les faire cuire avant)

5 oignons moyens + sucre

150 g de lardons allumettes (on peut aussi rajouter du jambon cru)

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

moutarde

persil

emmental

1) Faites revenir doucement les oignons dans une casserole, ajoutez du sucre sur le dessus et laissez compoter une trentaine de minutes à couvert en remuant régulièrement.

2) Faites revenir vos lardons (sans ajout de matières grasses, vider l'excedent de gras et réservez.

3) Mélangez la crème fraîche et la moutarde (suivant votre goût) dans un bol.

4) Placez votre pâte feuilletée sur une plaque (genre plaque à pizza), piquez là à l'aide d'une fourchette, recouvrez de la crème à la moutarde, saupoudrez de persil, placez vos pommes de terre (cuites !) en rondelles sur le dessus, puis vos lardons et enfin vos oignons, recouvrez d'emmental.

5) Enfournez dans votre four préchauffez à 200 ° (210°) pendant environ 30 minutes, le dessous doit être croustillant (si ça dore trop vite sur le dessus mettez un papier alu)

Bon appétit !

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