Posté le 30/09/2009 07:35:00 Par C TOUT BON ! (Voir son site)
Pas vraiment light cette quiche. Mais vraiment bonne !
La brousse en soi n'a pas vraiment de goût mais elle permet d'apporter une onctuosité à la tarte.
TARTE DE BROUSSE AUX LEGUMES ET JAMBON
1 pâte brisée, 1 pot de brousse fraîche, 5ml de crème soja, 2 courgettes, 2 carottes, 1/2 poireaux, sel, poivre, curcuma, oignons, 150g d'allumettes de jambon
Faire blanchir les légumes au préalable puis couper les en dès. Abaisser la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond.
Mélanger les légumes et le jambon puis répartir sur le fond de pâte.
A part, mélanger la brousse et la crème puis ajouter les arômates et de l'oignons en lamelles.
Verser sur les légumes et bien étaler en répartissant le mélange.
Cuire au four 200° env 40mn.
Laisser refroidir et faire tièdir, c'est encore meilleur !
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