Tarte au jambon et aux épinards

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 200g d'épinards
• 10 feuilles de romarin
• 10cl de lait
• 10cl de crème
• 50g de parmesan
• 1 gros oeuf
• 100g de jambon
• Sel & poivre