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Quiche aux petits pois et au jambon

Apéritif
5 parts
15 min
50 min
facile
Les quiches ont un goût agréablement bon

Ingrédients

5

pâte brisée sans oeuf :

Préparation

  • Faites pré-cuire la pâte durant 15 minutes à four très chaud.
  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
    Laissez les refroidir puis pelez les et coupez les en morceaux.
    Coupez les tranches de jambon en petites lanières.
  • Fouettez la crème fraîche avec les œufs, salez et poivrez.
    Ajoutez les légumes et le jambon.
    Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans le moule à tarte et faites cuire 35 minutes à th.6.
  • Pour la pâte brisée sans œuf :
    Mettez la farine dans une terrine, ajoutez le beurre en petits morceaux et le sel.
    Malaxez avec les doigts jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse.
  • Ajoutez alors petit à petit de l'eau tiède et malaxez à nouveau.
    La pâte doit devenir ferme et élastique.
  • Faite une boule, saupoudrez de farine, couvrez d'un linge et placez 1 heure 30 - 2 heure 00 au réfrigérateur.

Photos

Quiche aux petits pois et au jambon, photo 1
Quiche aux petits pois et au jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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