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Quiche aux petits pois et au jambon

Apéritif
5 parts
15 min
50 min
facile
Les quiches ont un goût agréablement bon

Ingrédients

5 parts
- 1 pâte brisée (j'ai fait la mienne sans oeuf)

- 3 oeufs

- 3 tranches épaisses de jambon blanc

- 250 g de crème fraîche épaisse

- 100 180 g de petits pois carottes (en boîte)


- 1 poivron rouge

- sel & poivre


pâte brisée sans oeuf :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre à température ambiante

- 2 pincées de sel

- de l'eau tiède

Préparation

Etape 1

Faites pré-cuire la pâte durant 15 minutes à four très chaud.

Etape 2

Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Laissez les refroidir puis pelez les et coupez les en morceaux.
Coupez les tranches de jambon en petites lanières.

Etape 3

Fouettez la crème fraîche avec les œufs, salez et poivrez.
Ajoutez les légumes et le jambon.
Mélangez bien.

Etape 4

Versez la préparation dans le moule à tarte et faites cuire 35 minutes à th.6.

Etape 5

Pour la pâte brisée sans œuf :
Mettez la farine dans une terrine, ajoutez le beurre en petits morceaux et le sel.
Malaxez avec les doigts jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse.

Etape 6

Ajoutez alors petit à petit de l'eau tiède et malaxez à nouveau.
La pâte doit devenir ferme et élastique.

Etape 7

Faite une boule, saupoudrez de farine, couvrez d'un linge et placez 1 heure 30 - 2 heure 00 au réfrigérateur.






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Recettes

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