Dans le moule à tarte parsemer le sucre et répandre le vinaigre saler et poivrer.
Poser joliment les poivrons face pelée coté plat émietter le fromage de chèvre.
Etaler la pâte et recouvrir les ingrédients précédents en prenant soin de bien aller au fond du moule piquer la pâte et mettre au four cuire environ 30 mn.
A la sortie du four attendre quelques minutes avant de renverser la tarte sur un plat de service.
Servir chaud accompagné d'une salade roquette par exemple.
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