Posté le 05/09/2008 14:29:25 Par Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!! (Voir son site)
A chaque fois que je vais à Eurasie j'hésite à acheter des feuilles de bananier car il y en a trop juste pour faire une petite papillotte...
Cette fois j'ai quand même craqué! J'ai découpé ma feuille de bananier et j'ai congelé mes "morceaux" de feuilles 2 par 2 dans des sacs congélation ... on verra le jour venu ce que ça donnera!!! ;)
Du coup, il fallait bien que je m'en serve le soir même ...
Papillotte de truite saumonée marinée en feuille de bananier
Pour 2, 5pts Weight watchers par pers.
2 filets de truite saumonée
2 citrons verts
1 piment rouge
50ml de lait de coco
1/2 cc de pâte de curry rouge (matsamam)
coriandre fraîche
Faire mariner le poisson avec le jus des citrons verts et le piment épépiné et émincé. Réserver au frigo pendant au moins 1H.
Préchauffer le four à 200°c.
Mélanger la pâte de curry et le lait de coco.
Découper 2 morceaux de feuille de bananier.
Dans chaque feuille, déposer un filet de truite, 1CS de lait de coco au curry, et saupoudrer de coriandre fraîche.
Fermer les papillottes à l'aide de cure-dents.
Faire cuire 15min à 200°c
... Servir chaud dans les papillottes ...
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Mais dans quel carton peut bien se trouver ma cocotte en verre ? ou petite envie d'une carbonade de boeuf
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