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Papillotes de tilapia au safran

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de tilapia (600 g environ)

6 grosses échalotes (500 g)

40 r de beurre

6 cuillères à soupe de crème épaisse

sel, poivre

filaments de safran

Préparation

  • Préparer la fondue d'échalotes:
    Peler et émincer finement les échalotes.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre les échalotes à fondre une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant souvent.
  • Préchauffer le four th 6/7: 200°.
  • Quand les échalotes sont tendres,préparer les papillotes:
    Découper 4 grands rectangles de papier sulfurisé.
  • Poser dessus un filet de tilapia, recouvrir avec la fondue d'échalotes, sel, poivre, la cuillère à soupe de crème et pour finir les filaments de safran.
    Fermer hermétiquement.
  • Cuire 20 minutes au four maximum pour que le poisson reste tendre.
    servir avec des pâtes ou du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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