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Tilapia en croûte de sésame pour se remettre en forme

Plat
4 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse de farine sans gluten (maïs ou riz) (125 g)

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

sel

poivre du moulin

1 oeuf battu

1 cuillère à soupe d'eau

1/2 tasse de graines de sésame grillées, dorées et noires sans mon cas (125 g)

1 livre de tilapia (450 à 500 g)

huile de canola et beurre

jus de citron

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la farine, le cumin, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger l’œuf avec l'eau. Dans un 3e bol, mettre les graines de sésame grillées.
  • Enfariner légèrement les filets et les passer dans l’œuf. Recouvrir le tout de graines de sésame.
  • Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile, faire cuire les filets pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à la mi-cuisson. Faire cuire l'autre côté de 3 à 4 minutes également. Arroser de jus de citron.
  • Servir avec un légume vert et du riz basmati, légèrement saupoudrés de gomasio.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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