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Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa

Plat
1 parts
5 min
10 min
facile
419 Kcal
Une belle truite des hauts de Salazie accompagnée d'une mayonnaise au combawa (petit citron des îles)

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 belle truite vidée et nettoyée

20g de beurre

20g d'amandes effilés

sel piment d'espelette

Préparation

  • Dans un plat allant au four faire fondre le beurre à 200°C pendant 2mn ajouter les amandes enfourner de nouveau 2mn.

    Pendant ce temps mettre le sel et le piment à l'intérieur des truites.

    Sortir le plat du four enrober la truites de beurre d'amande recouvrir de papier alluminiun y faire quelques trous et cuire 10mn à 200°C (th.6/7).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 419Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 24.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa, photo 1Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa, photo 2Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/03/2015

Je ne cuisinerai pas cette recette qui me fait penser à la truite meunière que est très bonne.

(0) (0) Signaler
modjoféfesse, 10/07/2013

Et la mayo ?

(0) (0) Signaler
01/06/2013

Bof

(0) (0) Signaler
mofi, 31/05/2013

Pas besoin de mayonnaise avec une bonne truite aux amandes

(0) (0) Signaler
31/05/2013

La pat brissé

(0) (0) Signaler
31/05/2013

Et la mayonnaise au combawa?

(0) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 31/05/2013

Pour une jolie coloration de la truite, je préfère la cuisson dite "meunière" avec l'ajout des amandes en fin de cuisson et un déglaçage au citron.

(1) (0) Signaler

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