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Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa

Plat
1 parts
5 min
10 min
facile
419 Kcal
Une belle truite des hauts de Salazie accompagnée d'une mayonnaise au combawa (petit citron des îles)

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 belle truite vidée et nettoyée

20g de beurre

20g d'amandes effilés

sel piment d'espelette

Préparation

  • Dans un plat allant au four faire fondre le beurre à 200°C pendant 2mn ajouter les amandes enfourner de nouveau 2mn.

    Pendant ce temps mettre le sel et le piment à l'intérieur des truites.

    Sortir le plat du four enrober la truites de beurre d'amande recouvrir de papier alluminiun y faire quelques trous et cuire 10mn à 200°C (th.6/7).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 419Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 24.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa, photo 1
Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa, photo 2
Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/03/2015

Je ne cuisinerai pas cette recette qui me fait penser à la truite meunière que est très bonne.

(0) (0) Signaler
modjoféfesse, 10/07/2013

Et la mayo ?

(0) (0) Signaler
01/06/2013

Bof

(0) (0) Signaler
mofi, 31/05/2013

Pas besoin de mayonnaise avec une bonne truite aux amandes

(0) (0) Signaler
31/05/2013

La pat brissé

(0) (0) Signaler
31/05/2013

Et la mayonnaise au combawa?

(0) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 31/05/2013

Pour une jolie coloration de la truite, je préfère la cuisson dite "meunière" avec l'ajout des amandes en fin de cuisson et un déglaçage au citron.

(1) (0) Signaler

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