Posté le 12/05/2009 18:15:00 Par la cuisine de claudie (Voir son site)
bonjour,
voici une idée d'apéritif ou d'entrée c'est léger et frais elle est composé d'une crème de poivron rouge au milieu du chèvre et crème de poivron jaune :
INGREDIENTS:
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- curry
- paprika
- crème
- mozarella
- chèvre
- herbe de provence
PREPARATION:
1) Faire cuire les poivrons couper en 2 au four à 200°C pendant 40min pour enlever la peau
2) une fois cuit oter la peau des poivrons
3) mixer le poivron rouge avec du paprika, un peu de crème du sel verser dans les verrines
4) mixer le chèvre avec des herbes de provence et une càc de crème mettre cette préparation sur la crème au poivron rouge
5) mixer le poivron jaune avec du curry, de la crème(10cl environ), du sel et la moitié d'une boule de mozarella verser cette préparation sur le chèvre et réserver au frais
6) servir très frais
on a bien apprécié cette verrine c'est frais et léger pour un apéritif et le poivron se marie bien avec le chèvre.
je vous souhaite une bonne soirée
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