Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Verrines de foie gras à la compotée de poires

Par Les trucs de Mère Edith
(2.50/5 - 2 votes)


P1030441C'est la rentrée, on ne voit déjà plus le temps passer, ne nous laissons pas piéger, et pensons déjà (un petit peu) à notre réveillon de Noël !!!
HUMOUR voyons !


tree1


Cette recette vient de mon petit livre offert par l'ami de la beauté de la maman dont je vous ai parlé déjà, et la recette est de Sophie Bernardi.
Et moi je trouve qu'il n'y a pas de saison pour le foie gras, j'adore ça, (mais pas trop souvent quand même), et en plus il paraît que c'est excellent pour la santé !
Cette recette est parfaite, je l'ai testée.
Pour les adeptes comme moi du sucré/salé... seule restriction !


Pour 4 verrines :
150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ
3 poires
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de miel
1 tranche de pain d'épices grillé
Poivre
Pignons (facultatif)

Préparation :

Poivrez le foie gras et découpez-le en petits cubes (c'est pour cela qu'il doit être bien froid)
Epluchez et coupez les poires en cubes plus gros, en conserver 1/2 pour la déco
Dans une casserole, faites fondre le beurre , ajoutez les poires, le sucre et le miel.
Laissez fondre à feu moyen
Réservez
Faites griller le pain d'épice et mixez-le en fine chapelure
Montez les verrines avec les cubes de poires et de foie gras.
Décorez avec des lamelles de poire crue et la poudre de pain d'épice, ajoutez quelques pignons selon le goût.

Joyeux Noël !Holly2

Imprimer cette page
Par Les trucs de Mère Edith (Voir son site)






Notez cette recette:



Recette similaires


Articles connexes

Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !La fraise, ce drôle de petit fruit rougeLa fraise, ce drôle de petit fruit rouge


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Gâteau de savoie bien léger !!

Gâteau de savoie bien léger !!
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez