Verrines de foie gras au confit d?abricot et crumble 4 épices

Voilà la dernière recette (pour le moment) de foie gras. J’ai réalisé des verrines dans lesquelles se marient une compotée d’oignon et d’abricot, des dés de foie gras et un crumble aux 4 épices. J’ai réalisé un caramel balsamique pour décorer ces verrines.

L’abricot peut être remplacé par de la figue.

Pour 12 verrines :

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