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Verrines de foie gras au confit d?abricot et crumble 4 épices

Par chefNini


Verrines de foie gras au confit dabricot et crumble 4 épices
Voilà la dernière recette (pour le moment) de foie gras. J’ai réalisé des verrines dans lesquelles se marient une compotée d’oignon et d’abricot, des dés de foie gras et un crumble aux 4 épices. J’ai réalisé un caramel balsamique pour décorer ces verrines.
L’abricot peut être remplacé par de la figue.
Verrines de foie gras au confit dabricot et crumble 4 épices
Pour 12 verrines :
1 bloc de foie gras cuit ou mi-cuit2 abricots1 gros oignon1cs de sucre
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