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Verrines de foie gras poêlé aux pêches.Recettes festives #8.

Par (Voir son site)


Quoi de plus "naturel" que de démarrer un repas de fête avec ces verrines sucrées-salées?

En plus d'être jolies pour les yeux,elles sont agréables aux papilles.Beaucoup de douceur,de fondant apporté par les pêches et de croquant grâce au foie gras.Un foie gras croquant allez-vous me dire?Et oui!!!Et ce,grâce à la Maïzena qui l'enrobe.

Nous avons adoré le mélange des textures et des saveurs.A refaire sans hésitation.Ah la la,que c'est dur de tester des recettes pour vous...Hi hi hi!!!

Bon,par contre,je vous présente mes plus plates excuses quant à la qualité des photos...Pardon pour la buée et les gouttelettes de condensation...

Verrines de foie gras poêlé aux pêches   (6 verrines)   8pp/pers.

300gr de foie gras cru déveiné-6 demi pêches au sirop(léger pour moi)-2CS de Maïzena-1cc de beurre salé(41% pour moi)-1cc de sel-poivre du moulin-thym

Couper le foie gras en gros dés.Le saler et le poivrer.Le rouler dans la Maïzena.Réserver au frais.

Egoutter les oreillons de pêches.Les couper en dés.

Dans une poêle,faire chauffer le beurre,les dés de pêches et le thym.Les laisser dorer en remuant délicatement 4 à 5 minutes.

Dans une autre poêle,faire chauffer les dés de foie gras 2 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.

Remplir les verrines avec les dés de pêches.Ajouter dessus les dés de foie gras.

Servir sans attendre.

P1010396

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