Posté le 05/09/2009 16:39:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)
L'heure de pique-nique n'est pas finie !
L'été est encore là et apparemment nous le constaterons la semaine qui arrive. Ne soyons pas pressés de l'arrivée de l'automne pourtant d'ici une bonne quinzaine de jours.
Alors peut-être que cette recette fera la joie de vos futurs pique-niques ou tout simplement de vos apéros à l'aube de l'automne à la brise légére du vent.
Cette recette rapportée par Lolo lors du pique-nique Picard en Juin dernier m'avait bien plu et ceux à qui j'ai pu la faire ne diront pas le contraire.
Rapide et simple, elle changera des cacahuétes et autres biscuits salés.
Ingrédients :
- Tortillas
- 2 betteraves cuites
- un fromage de chèvre frais, type Petit Billy
- des herbes fraîches (ciboulette et aneth)
- quelques tranches de saumon fumé
- un filet d'huile d'olive
- fleur de sel et poivre du moulin
Préparation :
Coupez les betteraves en tranches fines à l'aide d'une mandoline et réservez.
Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette et salez & poivrez.
Ciselez les herbes et mélangez au fromage.
Versez un filet d'huile d'olive et mélangez intimement puis réservez.
Déposez les tortillas sur votre plan de travail, puis étalez d'une couche de fromage aux herbes. Déposez ensuite les tranches de betteraves et couvrez de saumon fumé.
Roulez la tortilla le plus serré possible.
Coupez en deux en biseau et maintenez chaque wrap avec un cure-dent ou en l'enroulant d'un brin de ciboulette.
Dégustez bien frais.
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Pour finir ce billet, je ne pouvais pas vous quitter sans vous parler de 2 livres intitulés "Apéro Dinatoire" et "Muffins" de la collection 750 grs de plaisir aux Editions Solar.
A l'initiative du Chef Damien, de 750 grs & du reste de l'équipe, ses livres seront en vente à partir de Jeudi 10 Septembre.
Les recettes de ces livres ont été écrites par des bloggeurs et tous les droits d'auteur de ces ouvrages seront reversés à Action contre la Faim !
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Onigiri... au saumon fumé et chèvre frais !
Ajouté le 30/11/2007 19:22:00
La saison des pique-niques est belle et bien terminée. Cependant, celle des brunchs, apéritifs dînatoires et autres réceptions où les convives se restaurent avec les doigts ne s'arrête jamais ! Aussi ai-je eu l'idée de confectionner ces délicieux[...]http://sav.hourra.free.fr/index.php/post/2007...
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Nid de saumon fumé au chèvre frais sur lit de saladeAjouté le 05/02/2008 19:55:00
Une petite entrée très sympa :) Il s'agit d'une recette WW que j'ai un peu modifié alors je mets les deux versions. Pour 2 personnes: 2 tr saumon fumé Un peu de salade 2 tomates 2 cc de chèvre frais (type chavrou) ciboulette Premiere[...]http://marlysa12.blogspot.com/2008/02/nid-de-...
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Onigiri... au saumon fumé et chèvre frais !Ajouté le 30/11/2007 19:22:00
La saison des pique-niques est belle et bien terminée. Cependant, celle des brunchs, apéritifs dînatoires et autres réceptions où les convives se restaurent avec les doigts ne s'arrête jamais ! Aussi ai-je eu l'idée de confectionner ces délicieux[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2007/11/2...
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L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre fraisAjouté le 31/05/2008 19:40:00
Lorsque je suis allée au salon Saveurs , j'ai trouvé un stand qui vendait des livres de... cuisine et notamment des livrets issus des recettes de l'hebdomadaire Madame Figaro . Mon premier choix s'est porté sur celui de la[...]http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/200...
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** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **Ajouté le 27/10/2008 19:34:00
Mes apprioris sur les épinards se sont envolés à la dégustation de cette tarte... N'ayant jamais cuisiné d'épinard auparavant .. il a fallu que je cherche sur internet comment préparer des épinards frais . Je suis tombée sur ce site : Cuisine[...]http://alicecuisine.canalblog.com/archives/20...
