Pas d’emporte-pièce ? Ce que vous avez déjà dans votre tiroir peut faire le même effet (vos invités n’y verront que du feu)
Il y a des objets dont on ne réalise l’importance qu’au pire moment.
L’emporte-pièce en fait clairement partie.
Pas parce qu’on l’utilise tous les jours, soyons honnêtes, personne ne dresse ses plats comme dans Top Chef un mardi soir, mais parce qu’il manque exactement quand on décide, soudainement, de faire les choses “un peu plus joliment”.
Vous aviez déjà imaginé le plat. Et vous voilà à tenter de le “modeler à la cuillère”, ce qui, en cuisine, équivaut au repassage d’une chemise avec la vapeur de la douche: beaucoup de bonne volonté, peu de garanties.
Alors on improvise. Et bonne nouvelle: la solution est probablement déjà dans votre cuisine!
À quoi sert vraiment un emporte-pièce?
Dans les cuisines professionnelles, c’est un outil courant. À la maison, beaucoup moins… jusqu’au jour où l’on veut que :
- une salade cesse d’être “un tas vaguement tassé”,
- un tartare ait des bords nets,
- un plat prenne de la hauteur et une vraie présence dans l’assiette.
En réalité, l’emporte-pièce agit comme un moule temporaire. Il contient, compacte, structure… puis disparaît à la dernière seconde pour laisser une forme propre et appétissante.
Traduction très concrète : si vous obtenez un cylindre stable, lisse et de taille raisonnable, vous avez déjà fait l’essentiel du travail.
L’astuce qui dépanne vraiment: fabriquer un emporte-pièce avec une bouteille
Oui, une simple bouteille en plastique. Et non, ce n’est ni bricolé ni “cheap” si c’est bien fait. C’est une solution pratique, propre et étonnamment efficace quand on reçoit.
Quelle bouteille choisir ?
- Une grande bouteille d’eau ou de boisson gazeuse (1,5 L)
- Suffisamment rigide pour garder sa forme
- De préférence sans rainures trop marquées, pour un intérieur bien lisse
- Uniquement un contenant alimentaire (eau ou soda)
Comment la transformer en emporte-pièce ?
- Lavez soigneusement la bouteille, à l’intérieur comme à l’extérieur
- Séchez-la
- À l’aide d’un cutter ou d’un couteau bien aiguisé, découpez un cylindre dans la partie la plus droite (Hauteur idéale : 4 à 6 cm)
- Rectifiez les bords avec des ciseaux pour qu’ils soient bien réguliers
Comment bien l’utiliser :
Envie d’un apéro original et ultra rapide à préparer ? Ce tartare de saucisson est une revisite express et pleine de caractère du classique steak tartare ! Ici, on troque la viande crue contre du fuet finement coupé, relevé d’échalote, de...
Dans la catégorie des recettes sans cuisson, les tartares sortent du lot ! Le genre de recette fraîche et rapide qu'on recherche tous en été :-) Une entrée réalisée avec du jambon, melon et tomate afin de changer des traditionnels tartares de boeuf ou...
Des cheesecakes salés et sans cuisson, on veut bien y goûter ! Vous nous suivez ?
Souvent commandé au restaurant, réalisez votre steak tartare vous-même désormais ! Une recette ultra facile et rapide puisqu'elle ne demandera pas de temps de cuisson :-) Un plat encore meilleur lorsqu'il est fait maison et accompagné de frites au four...
Une recette sans cuisson dont on ne se lasse pas, d'autant plus quand elle est facile à faire ! Pour votre tartare de saumon et pomme verte, il vous suffira simplement de couper les ingrédients, de les mélanger et le tour est joué ! Recette fraîche et...
Envie de changer un peu des tartes salées classiques ? Ce cheesecake salé au basilic et tomates cerises est la recette idéale pour un repas frais, original et plein de saveurs ! Avec sa base croustillante aux crackers, sa garniture crémeuse au...
Un risotto aux saveurs sucrées / salées, ça vous dit ? Ici on a décidé de mettre à l'honneur de belles figues fraîches récoltées dans le jardin. De quoi obtenir un repas réconfortant, coloré et savoureux :-) Ici, une recette ultra facile vous attend....
Une présentation de 10
Une présentation soignée et agréable fait partie intégrante du plat. Et là, un anneau improvisé, même avec une bouteille, n'est pas un travail bâclé : c'est une solution créative à un problème mineur.
La beauté de ces astuces est qu'elles ne visent pas la perfection. Ils veulent être à l'heure. Ils veulent que le plat soit esthétiquement agréable, présentable et appétissant, qu'il résiste à la minute de gloire et qu'il donne l'impression, ne serait-ce qu'un peu, que vous aviez tout sous contrôle.
Et vous, quelle autre astuce domestique vous a permis de sauver un plat alors qu'il était trop tard pour improviser ?
Un petit détail qui change tout
Une belle présentation ne demande pas forcément du matériel spécifique. Juste un peu d’astuce et de bon sens.
Avec cette solution, le plat arrive propre, net, appétissant. Les invités voient un plat bien dressé… et personne ne devine qu’il a été sauvé avec une bouteille découpée cinq minutes plus tôt.
Simple, efficace, et franchement utile quand on reçoit!
Patricia González
Commentaires