Verser la farine, poudrer de sel, de sucre, de levure, mélanger du bout des doigts, faire un puits et verser le yaourt, l'huile d'olive de Nyons, en faisant des mouvement circulaire du bout des doigts de centre vers l'extérieur.
Puis la rouler en boule, travaillée la pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts ou la formule + rapide et plus clair.
Dans la cuve de la Map commencer le prog 1 h 30 minutes interrompre au bout de 10 minutes de pétrissage.
Allumer le four 200°c, diviser la pâte en 40 petits bouts et rouler tout cela en forme de gressins, et installer les sur une plaque huilé ou du papier sulfurisé.
A l'aide d'un pinceau, dorer les avec du lait ou un œuf battu avec un peu d'eau, puis poudrer de graines de pavot ou de sésame.
Enfourner pendant 10 minutes.
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