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Gressins express parmesan, citron et basilic

Apéritif
3 parts
20 min
15 min
facile
Ces gressins légers et  très parfumés seront parfaits pour l’apéritif mais aussi pour accompagner un repas pris sur le pouce. Cinq minutes seulement de préparation, pas de temps de repos et cuisson rapide. A consommer sans modération.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 13 gressins :

80 g de farine

30 g de parmesan râpé

20 g de beurre mou en dés

30 g d’eau froide

20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé )

Le zeste d’1 petit citron finement râpé

Poivre du moulin pour parsemer

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger le parmesan et le zeste du citron finement râpé du bout des doigts.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.
  • Ajouter l’eau et travailler à la main jusqu’à pouvoir former une boule de pâte. Diviser cette boule en 13 boulettes.
  • Rouler chaque boulette en serpent d’environ 18 cm de longueur puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Donner quelques tours de poivre du moulin ( il faut très peu poivrer )et enfourner à 180°C pour 15 minutes environ.
  • Les gressins doivent être très légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Photos

Gressins express parmesan, citron et basilic, photo 1Gressins express parmesan, citron et basilic, photo 2Gressins express parmesan, citron et basilic, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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