Ptitchef

Gressins express citron, basilic et parmesan

Apéritif
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g de farine

30 g de parmesan râpé

20 g de beurre mou en dés

30 g d'eau froide

20 g de basilic finement haché

Le zeste d'1 petit citron finement râpé

Poivre du moulin pour parsemer

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mélanger le parmesan et le zeste du citron finement râpé du bout des doigts.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.
  • Ajouter l'eau et travailler à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Diviser cette boule en 13 boulettes.
  • Rouler chaque boulette en serpent puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Donner quelques tours de poivre du moulin et enfourner à 180° pour 15 minutes environ. Les gressins doivent être très légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

19/04/2017

Bof

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