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Asperges à l'huile d'olive, au citron et au parmesan

Entrée
1 parts
10 min
15 min
moyen
487 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 botte d'asperges vertes


2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge


Sel, poivre

Préparation

  • Commencer par peler les asperges. Ensuite prenez chaque asperge individuellement et retirez en le bout en tordant légèrement l'asperge jusqu'à ce qu'elle se sépare en deux.
  • Plongez les asperges dans une marmite d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  • Lorsque les asperges sont cuites, égouttez les et mettez dans une poêle contenant un fond très léger d'huile d'olive. Faites les revenir 3/4 minutes pour terminer la cuisson.
  • Disposez les asperges dans les assiettes et arrosez chaque portion du jus d'un demi citron et de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez de parmesan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 669g
Calories: 487Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 36g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

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