PAIN FLEUR des CHAMPS

Name: Pain fleur des champs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 320 g d'eau; 1 cuillère à café de sel; 2,5 cuillère à café de levure de boulanger; 500 g de farine pour pain de campagne; graines de sésame

Autre

6 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

Sur ma Paillasse :

320 g d'eau
1 cuillère à café de sel
2,5 cuillère à café de levure de boulanger
500 g de farine pour pain de campagne
graines de sésame

Coût estimé: 0.91€ (0.15€/part)

Préparation

Faire tiédir 50 g d'eau et verser la levure. Laisser gonfler.Mettre dans la cuve de la MAP 270 g d'eau et le sel. Verser la farine.
Faire un puits dans lequel on met la levure. Recouvrir de farine.Lancer la MAP, programme "Pâte". Laisser finir le programme 1 h 20 minutes
Poser la pâte sur le plan de travail.Plier en 2 en appuyant avec les mains pour l'aplatir. Tourner d'¼ de tour, plier en 2, aplatir. Recommencer plusieurs fois cette opération.
Faire un boudin et partager en boules de poids identique.
Disposer dans un grand moule .
Couvrir et laisser lever au chaud et à l'abri des courants d'air four pendant environ 40 minutes.
Mettre dans le four froid à 220° pendant 30 minutes environ.Démouler et laisser refroidir sur une grille.Détacher les boules à la main.