Mettre dans la cuve de la Map, l'eau et la farine.
Mélanger pour obtenir un pâton souple et non collant. Arrêter la MAP et laisser reposer 1 heure.
Remettre la MAP en route et ajouter l'huile puis le sel et lorsque tout est bien incorporé, ajouter la levure. Arrêter la MAP et remettre le programme Pâte. Le laisser se dérouler jusqu'au bout.
Remettre alors la MAP en route pour quelques tours de pâle. Sortir le pâton et le mettre en forme.
Le déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Laisser lever environ 40 minutes. Préchauffer le four à 210°. Vaporiser le pain avec de l'eau. Le fariner et l'inciser.
Faire cuire pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir sur grille. Attendre qu'il soit bien froid pour le trancher.
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