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Chocolat fourré de ganache blanche à la pistache

Dessert
6 parts
18 min
2 min
facile
281 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Tempérez votre chocolat noir, toutes les explications :
    Disposez une grille sur un récipient de manière à pouvoir récolter le chocolat excédentaire lors du moulage des coques en chocolat.
  • Remplissez toutes les empreintes du moule choisi jusqu'au dessus. Attendez quelques minutes que le chocolat fige.
  • Retournez ensuite le moule sur la grille. Lorsque les coques sont prêtes, laissez les prendre 30 minutes au réfrigérateur.
  • Récoltez le chocolat tombé dans le récipient et maintenez-le à une température de 30-31°C.
  • Pendant ce temps, hachez le chocolat blanc et les pistaches.
  • Faites chauffez la crème fraîche et ajoutez-la au chocolat blanc. Mélangez bien le tout et réservez.
  • Sortez le moule du frigo. Garnissez les coques de chocolat blanc puis recouvrez-le tout de chocolat noir.
  • Laissez de nouveau figer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
E Envie culinaire

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (57g)
Calories: 281Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 20g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge


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