OMELETTE POMMES de TERRE - ÉCHALOTES

Préparation

• Préchauffé le four à 180°.
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  Faire rissoler les échalotes finement ciselées dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les allumettes de lardons et faire revenir quelques minutes.
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  Ajouter les dés de pommes de terre et laisser bien dorer.
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  Battre les oeufs avec la crème. Incorporer la poêlée de légumes en évitant de mettre l'huile en surplus.
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  Ajouter la ciboulette. Saler et poivrer.
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  Remplir le moule.
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  Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que l'omelette soit cuite et bien dorée.
• Démouler et couper.