Omelette pommes de terre - échalotes

Ingrédients

• 6 oeufs
• 4 échalotes
• 100 g d'allumettes de lardons fumés
• 250 g de pommes de terre rissolées en cubes
• 120 g de crème
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• sel et poivre du moulin
• huile d'olive