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Brownie au citron

Goûter
8 parts
10 min
30 min
30 min
facile
Habituellement dégusté au chocolat pour le dessert, on tente la version acidulée en réalisant un brownie au citron ! Toujours aussi moelleux, tentez cette recette hyper facile à faire et qui plaira certainement à toute la famille.
Pour finaliser le tout, un glaçage, lui aussi et citron, et quelques rondelles + zeste pour la décoration. Une recette fraîche, fruitée, ensoleillée, à découvrir pas à pas dans les étapes de réalisation suivantes !

Ingrédients

8

Pour le glaçage :

Pour décorer (optionnel) :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Brownie au citron
    Préchauffer le four à 180°C. Prélever les zestes des citrons et presser les citrons. Faire fondre le beurre.
  • Etape 2 - Brownie au citron
    Mélanger les œufs et le jus de citron.
    Mélanger le sucre avec les zestes de citron. Ajouter la farine, le sel, et le beurre fondu puis le mélange œufs et citron.
  • Etape 3 - Brownie au citron
    Verser la pâte dans un moule carré beurré et chemisé et cuire 30 min à 180°C. Sortir le gâteau du four et le faire refroidir.
  • Etape 4 - Brownie au citron
    Préparer le glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace petit à petit jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse. Il ne doit pas être liquide.
  • Etape 5 - Brownie au citron
    Verser le glaçage sur le gâteau (vous pouvez le retourner pour qu'il soit plat) et l'étaler pour faire une couche fine. Laisser sécher le glaçage. Décorer le gâteau.
  • Etape 6 - Brownie au citron
    Et voilà! Votre brownie au citron est prêt !

Video

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Peut être congelé Peut être congelé
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Photos

Brownie au citron, photo 1
Brownie au citron, photo 2
Brownie au citron, photo 3
Brownie au citron, photo 4
Brownie au citron, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:

Bonsoir je viens de réaliser le brownies au citron il est très bon mais il n'a pas gonflé il fait 1 cm de haut??, je ne comprends pas pourquoi

Réponse:

Bonjour, vous avez du utiliser un moule trop grand s'il est trop fin ! Notre moule fait 20 cm/ 20 cm !

Bonjour, j'aurai aimé savoir si le moule de 20/20 cm ne sera pas trop grand sachant que je veux le faire pour 4 parts ? Sinon, c'est pas grave (au contraire : nous sommes 3 gourmands) : je le ferais pour 8 ! Et pour le zeste (2) et le jus des citrons (1 pour le brownie et 1 pour le glaçage) : ne faut-il pas diminuer les quantité (parce que, là, ça risque d'être un peu trop amer) ? Merci, en tous cas pour cette recettes qui à l'air super bonne !

Réponse:

Pour 4 part il faut un moule de 15 par 15cm, si nous n'avez qu'un moule de 20x20 nous vous conseillons de rester sur les proportions pour 8 parts.

Bonjour, peut-on remplacer le beurre par de l'huile? Merci

Réponse:

Vous pouvez essayer




Commentaires des membres (30):

Jacqueline, 01/04/2020

Bonjour! c'est une bonne recette mais n'étant pas fan de citron est que je peux la faire avec des oranges si oui pouvez vous me donner les quantités
merci pour vos recettes toujours excellentes !!!!

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Réponse Ptitchef:

Comptez 1 petite orange et les zestes d'1 orange également :-)

Jeanne, 01/02/2020

J'ai fait cette recettes à plusieurs reprise et vraiment je l'adore !

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choumeille, 28/01/2020

Tout le monde a aimé ce gâteau, il ne m'en est pas resté (heureusement que je l'avais goûté avant). J'ai mis 100g de jus de citron (1 citron et demi), remplacé la moitié du beurre par du mascarpone, et je ne sucre toujours qu'à 15 ou 20% (130g dans ce cas). C'est vrai qu'il devient sec et étouffant en refroidissant ; ne négligez donc pas le glaçage, ou les framboises (j'adore cette idée, mais je n'ai pas essayé) … ou des noix ?

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leroca87, 18/11/2019

J'ai fait et j'ai bien aimé, pour ma part je le trouve même meilleur le lendemain : la texture s'est compactée, il est bien plus ferme et plus citronné

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Ginger, 17/11/2019

Trop gras, trop de beurre, le gout est tenace, rance. La texture est trop compact. Le gâteau a fini à la poubelle :-(

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Bmwtatouille, 17/11/2019

photo par Bmwtatouille
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02/09/2019

Délicieuse recette. Je l'ai faite plusieurs fois déjà et c'est toujours une réussite!

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BOULETTE, 20/08/2019

Recette en cours pour ma part.
Si je le met au frigo ne sera-t-il pas trop sec ?
Merci pour la recette

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Vanessalmansa, 30/07/2019

J'ai rajouté des framboise, un glacage au chocolat noir et une chantilly mascarpone en déco. Je l'ai cuis dans un moule à cake et coupé en parts individuelles .... Un régal

photo par Vanessalmansa
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Sabrina, 19/07/2019

Recette réalisée par deux fois et toujours un régal , nous sommes fans, vu qu’on adore le citron j’ai rajouté un jus en plus dans la préparation. C’est excellent . Merci pour cette fabuleuse recette

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