Brownie au citron

Name: Brownie au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 gr de sucre; zestes de 2 citrons; 4 œufs; Jus d'1 citron; 180 gr de farine; 1 pincée de sel; 220 gr de beurre; Pour le glaçage :; Jus d'1 citron; 100 gr de sucre glace; Pour décorer (optionnel) :; Des rondelles de citron; Des zestes de citron

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8 parts

10 min

30 min

facile

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Habituellement dégusté au chocolat pour le dessert, on tente la version acidulée en réalisant un brownie au citron ! Toujours aussi moelleux, tentez cette recette hyper facile à faire et qui plaira certainement à toute la famille.
Pour finaliser le tout, un glaçage, lui aussi et citron, et quelques rondelles + zeste pour la décoration. Une recette fraîche, fruitée, ensoleillée, à découvrir pas à pas dans les étapes de réalisation suivantes !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

200 gr de sucre

zestes de 2 citrons

4 œufs

Jus d'1 citron

180 gr de farine

1 pincée de sel

220 gr de beurre

Pour le glaçage :

Jus d'1 citron

100 gr de sucre glace

Pour décorer (optionnel) :

Des rondelles de citron

Des zestes de citron

Matériel

Moule carré 20/20 cm

Papier sulfurisé

Râpe

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Prélever les zestes des citrons et presser les citrons. Faire fondre le beurre.
Mélanger les œufs et le jus de citron.
Mélanger le sucre avec les zestes de citron. Ajouter la farine, le sel, et le beurre fondu puis le mélange œufs et citron.
Verser la pâte dans un moule carré beurré et chemisé et cuire 30 min à 180°C. Sortir le gâteau du four et le faire refroidir.
Préparer le glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace petit à petit jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse. Il ne doit pas être liquide.
Verser le glaçage sur le gâteau (vous pouvez le retourner pour qu'il soit plat) et l'étaler pour faire une couche fine. Laisser sécher le glaçage. Décorer le gâteau.
Et voilà! Votre brownie au citron est prêt !

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:

Bonsoir je viens de réaliser le brownies au citron il est très bon mais il n'a pas gonflé il fait 1 cm de haut??, je ne comprends pas pourquoi

Réponse:

Bonjour, vous avez du utiliser un moule trop grand s'il est trop fin ! Notre moule fait 20 cm/ 20 cm !

Commentaires des membres (17):

27/06/2019

Ma première recette pâtissière réussi avec succès.
Je n’ai pas fait le glaçage. J’ai suivi la recette à la lettre et je les ai mis dans un moule mini cakes.
Mes collègue de travail ont adoré.

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Réponse Ptitchef:

Génial merci pour votre retour :-)

Elodie, 16/06/2019

Très bon à condition de ne mettre que 180g de beurre et le jus de deux citrons.
Sinon très bonne recette que j'ai ajusté à mon goût

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samantha_wendy_c2019, 20/03/2019

Recette excellente, mais a manger le jour même car le lendemain il était vachement sec.

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11/03/2019

Je viens de le faire j'attend pour mettre le glaçage et après nous verrons pour la dégustation. Le visuel est parfait et la recette très facile. Merci et à plus tard pour donner mon avis.

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Stéphanie, 06/03/2019

Je viens tout juste de le cuisiner pour 6 personnes. Ayant respecté les quantités en fonction, j avoue qu'en fin de cuissson ca dégorge de beurre. pour ma part, j ai absorbé l excès avec du sopalin avant de le retourner pour mettre le glaçage. Je vais attendre demain matin qu il soit bien froid pour le faire gouter à mes cobayes ( je vous tiendrai au courant ! )

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Primevere56, 06/03/2019

Très bon gâteau avec une texture moelleuse et fondante , légèrement citronnée .
Je vais en congeler des parts pour des cafés gourmands

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sabrina_l2017_1_2, 03/03/2019

Recette facile à faire et excellentissime !

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Réponse Ptitchef.com:

Merci Sabrina !

Christine, 27/02/2019

Recette très facile et est très très bonne.
Moi je l'ai fait dans un moule à cake , cela fonctionne très bien.
Le gâteau ressemble plus à un fondant citron.. La texture est lisse, fondante(le beurre).. Vraiment essayez là.. Après améliorez la à votre goût

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Réponse Ptitchef.com:

Merci Christine, oui, c'est très fondant et on peut le faire dans un autre moule si on veut

Sandra, 27/02/2019

Je trouve cette recette extrêmement grasse. Il faut mettre plus de citron que ce qui est indiqué pour avoir un vrai goût.
J'ai plus le goût du beurre que du citron...

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sylvie, 23/02/2019

Un citron est plus ou moins juteux... gros... Combien faut-il en cl. car si c'est trop cela ne va pas aller... Mon gâteau a gonflé ... puis redescendu. Merci de votre aide

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