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Brownie au citron

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8 parts
10 min
30 min
30 min
facile
Habituellement dégusté au chocolat pour le dessert, on tente la version acidulée en réalisant un brownie au citron ! Toujours aussi moelleux, tentez cette recette hyper facile à faire et qui plaira certainement à toute la famille.
Pour finaliser le tout, un glaçage, lui aussi et citron, et quelques rondelles + zeste pour la décoration. Une recette fraîche, fruitée, ensoleillée, à découvrir pas à pas dans les étapes de réalisation suivantes !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 gr de sucre

zestes de 2 citrons

4 œufs

Jus d'1 citron

180 gr de farine

1 pincée de sel

220 gr de beurre


Pour le glaçage :

Jus d'1 citron

100 gr de sucre glace


Pour décorer (optionnel) :

Des rondelles de citron

Des zestes de citron

Matériel

Moule carré 20/20 cm
Papier sulfurisé
Râpe

Préparation

  • Etape 1 - Brownie au citron
    Préchauffer le four à 180°C. Prélever les zestes des citrons et presser les citrons. Faire fondre le beurre.
  • Etape 2 - Brownie au citron
    Mélanger les œufs et le jus de citron.
    Mélanger le sucre avec les zestes de citron. Ajouter la farine, le sel, et le beurre fondu puis le mélange œufs et citron.
  • Etape 3 - Brownie au citron
    Verser la pâte dans un moule carré beurré et chemisé et cuire 30 min à 180°C. Sortir le gâteau du four et le faire refroidir.
  • Etape 4 - Brownie au citron
    Préparer le glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace petit à petit jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse. Il ne doit pas être liquide.
  • Etape 5 - Brownie au citron
    Verser le glaçage sur le gâteau (vous pouvez le retourner pour qu'il soit plat) et l'étaler pour faire une couche fine. Laisser sécher le glaçage. Décorer le gâteau.
  • Etape 6 - Brownie au citron
    Et voilà! Votre brownie au citron est prêt !

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Photos

Brownie au citron, photo 1Brownie au citron, photo 2Brownie au citron, photo 3Brownie au citron, photo 4Brownie au citron, photo 5
Peut être congeléPeut être congelé
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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
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Questions:

Bonsoir je viens de réaliser le brownies au citron il est très bon mais il n'a pas gonflé il fait 1 cm de haut??, je ne comprends pas pourquoi

Réponse:

Bonjour, vous avez du utiliser un moule trop grand s'il est trop fin ! Notre moule fait 20 cm/ 20 cm !




Commentaires des membres (21):

BOULETTE, 20/08/2019

Recette en cours pour ma part.
Si je le met au frigo ne sera-t-il pas trop sec ?
Merci pour la recette

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Vanessalmansa, 30/07/2019

J'ai rajouté des framboise, un glacage au chocolat noir et une chantilly mascarpone en déco. Je l'ai cuis dans un moule à cake et coupé en parts individuelles .... Un régal

photo par Vanessalmansa
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Sabrina, 19/07/2019

Recette réalisée par deux fois et toujours un régal , nous sommes fans, vu qu’on adore le citron j’ai rajouté un jus en plus dans la préparation. C’est excellent . Merci pour cette fabuleuse recette

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27/06/2019

Ma première recette pâtissière réussi avec succès.
Je n’ai pas fait le glaçage. J’ai suivi la recette à la lettre et je les ai mis dans un moule mini cakes.
Mes collègue de travail ont adoré.

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Réponse Ptitchef:

Génial merci pour votre retour :-)

Elodie, 16/06/2019

Très bon à condition de ne mettre que 180g de beurre et le jus de deux citrons.
Sinon très bonne recette que j'ai ajusté à mon goût

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samantha_wendy_c2019, 20/03/2019

Recette excellente, mais a manger le jour même car le lendemain il était vachement sec.

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11/03/2019

Je viens de le faire j'attend pour mettre le glaçage et après nous verrons pour la dégustation. Le visuel est parfait et la recette très facile. Merci et à plus tard pour donner mon avis.

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Stéphanie, 06/03/2019

Je viens tout juste de le cuisiner pour 6 personnes. Ayant respecté les quantités en fonction, j avoue qu'en fin de cuissson ca dégorge de beurre. pour ma part, j ai absorbé l excès avec du sopalin avant de le retourner pour mettre le glaçage. Je vais attendre demain matin qu il soit bien froid pour le faire gouter à mes cobayes ( je vous tiendrai au courant ! )

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Primevere56, 06/03/2019

Très bon gâteau avec une texture moelleuse et fondante , légèrement citronnée .
Je vais en congeler des parts pour des cafés gourmands

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sabrina_l2017_1_2
sabrina_l2017_1_2, 03/03/2019

Recette facile à faire et excellentissime !

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Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Merci Sabrina !


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