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Brownie au citron

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8 parts
10 min
30 min
30 min
facile
Habituellement dégusté au chocolat pour le dessert, on tente la version acidulée en réalisant un brownie au citron ! Toujours aussi moelleux, tentez cette recette hyper facile à faire et qui plaira certainement à toute la famille.
Pour finaliser le tout, un glaçage, lui aussi et citron, et quelques rondelles + zeste pour la décoration. Une recette fraîche, fruitée, ensoleillée, à découvrir pas à pas dans les étapes de réalisation suivantes !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 gr de sucre

zestes de 2 citrons

4 œufs

Jus d'1 citron

180 gr de farine

1 pincée de sel

220 gr de beurre


Pour le glaçage :

Jus d'1 citron

100 gr de sucre glace


Pour décorer (optionnel) :

Des rondelles de citron

Des zestes de citron

Matériel

Moule carré 20/20 cm
Papier sulfurisé
Râpe

Préparation

  • Etape 1 - Brownie au citron
    Préchauffer le four à 180°C. Prélever les zestes des citrons et presser les citrons. Faire fondre le beurre.
  • Etape 2 - Brownie au citron
    Mélanger les œufs et le jus de citron.
    Mélanger le sucre avec les zestes de citron. Ajouter la farine, le sel, et le beurre fondu puis le mélange œufs et citron.
  • Etape 3 - Brownie au citron
    Verser la pâte dans un moule carré beurré et chemisé et cuire 30 min à 180°C. Sortir le gâteau du four et le faire refroidir.
  • Etape 4 - Brownie au citron
    Préparer le glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace petit à petit jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse. Il ne doit pas être liquide.
  • Etape 5 - Brownie au citron
    Verser le glaçage sur le gâteau (vous pouvez le retourner pour qu'il soit plat) et l'étaler pour faire une couche fine. Laisser sécher le glaçage. Décorer le gâteau.
  • Etape 6 - Brownie au citron
    Et voilà! Votre brownie au citron est prêt !

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Photos

Brownie au citron, photo 1Brownie au citron, photo 2Brownie au citron, photo 3Brownie au citron, photo 4Brownie au citron, photo 5
Peut être congeléPeut être congelé
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Commentaires des membres (13):

11/03/2019

Je viens de le faire j'attend pour mettre le glaçage et après nous verrons pour la dégustation. Le visuel est parfait et la recette très facile. Merci et à plus tard pour donner mon avis.

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Stéphanie, 06/03/2019

Je viens tout juste de le cuisiner pour 6 personnes. Ayant respecté les quantités en fonction, j avoue qu'en fin de cuissson ca dégorge de beurre. pour ma part, j ai absorbé l excès avec du sopalin avant de le retourner pour mettre le glaçage. Je vais attendre demain matin qu il soit bien froid pour le faire gouter à mes cobayes ( je vous tiendrai au courant ! )

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Primevere56, 06/03/2019

Très bon gâteau avec une texture moelleuse et fondante , légèrement citronnée .
Je vais en congeler des parts pour des cafés gourmands

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sabrina_l2017_1_2
sabrina_l2017_1_2, 03/03/2019

Recette facile à faire et excellentissime !

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci Sabrina !

Christine, 27/02/2019

Recette très facile et est très très bonne.
Moi je l'ai fait dans un moule à cake , cela fonctionne très bien.
Le gâteau ressemble plus à un fondant citron.. La texture est lisse, fondante(le beurre).. Vraiment essayez là.. Après améliorez la à votre goût

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci Christine, oui, c'est très fondant et on peut le faire dans un autre moule si on veut

Sandra, 27/02/2019

Je trouve cette recette extrêmement grasse. Il faut mettre plus de citron que ce qui est indiqué pour avoir un vrai goût.
J'ai plus le goût du beurre que du citron...

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sylvie, 23/02/2019

Un citron est plus ou moins juteux... gros... Combien faut-il en cl. car si c'est trop cela ne va pas aller... Mon gâteau a gonflé ... puis redescendu. Merci de votre aide

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catherine, 21/02/2019

Recette à oublier : trop de beurre et de sucre !!! pas assez de pate pour un moule de 40 sur 40 (brownie beaucoup trop fin ).
résultat décevant

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

C'est effectivement trop grand comme moule, nous avons utilisé un moule de 20x20cm

Nono, 06/03/2019

C'est un quatre quart pas un brownie .... C'est aussi quasiment la même recette que le moelleux du 2 mars ... il y à déjà 4 jours !!!!

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monique_r2019
monique_r2019, 06/03/2019

Pourquoi Brownie ? Qu'est ce qu'un vrai Brownie ? C'est un mot à la mode , mais je ne sais pas vraiment ce que c'est . Cette recette est celle d'un gâteau au citron , pas très loin du 4/4 ! ( 20 grammes de farine en plus et 20 grammes de beurre en moins !)

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